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Osterfeuer im Landkreis Stade

Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

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Foto: pixabay.com

Italienische Espressotassen: Symbole der Handwerkskunst

Espresso ist in der italienischen Kultur tief verwurzelt und symbolisiert weit mehr als nur eine Kaffeespezialität. Diese einzigartige Kaffeevariante steht sinnbildlich für die italienische Lebensart und deren Wertschätzung für feine Genüsse. Parallel dazu haben sich italienische Espressotassen zu echten Kunstobjekten entwickelt, die das reiche Erbe und die handwerkliche Finesse Italiens widerspiegeln. Diese Tassen, die weit über ihre praktische Funktion hinausgehen, sind Ausdruck...

  • Buxtehude
  • 22.01.24
  • 69× gelesen
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Freizeit und Konsum: Deutschlands neue Vorlieben

In Deutschland vollzieht sich ein bemerkenswerter Wandel in den Freizeit- und Konsumgewohnheiten. Diese Veränderungen spiegeln nicht nur individuelle Präferenzen wider, sondern zeichnen auch ein Bild des gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Wandels. In einer Zeit, in der Technologie und Nachhaltigkeit immer wichtiger werden, orientieren sich Verbraucher zunehmend an neuen Produkten und Aktivitäten. Diese Entwicklung ist nicht nur ein Zeichen des Zeitgeistes, sondern auch ein Motor für...

  • Buxtehude
  • 08.01.24
  • 77× gelesen
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Das Restaurant Leuchtturm in Harburg bietet neben dem 

besonderen Speisen ein attraktives Ambiente  | Foto: Axel-Holger Haase
2 Bilder

Restaurant Leuchtturm
Winter-Menüwochen und Weihnachtsbrunch

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Das Restaurant Leuchtturm ist ein...

  • Buchholz
  • 12.11.23
  • 351× gelesen
Wirtschaft
Der Dehoga-Vorstand mit Landrat Kai Seefried (re.) | Foto: Landkreis Stade /Daniel Beneke
2 Bilder

Mehrwertsteuer und Inflation
Gastronome im Landkreis Stade schlagen Alarm

Die Landgasthöfe im Landkreis Stade drohen zu sterben, so der Branchenverband Dehoga, wenn die Bundesregierung ihr Vorhaben umsetzt und die befristet auf sieben Prozent gesenkte Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf 19 Prozent anheben will. Die Dehoga versucht, dies zu verhindern. Kürzlich trafen sich Gastwirte aus der Region mit Landrat Kai Seefried zum Austausch. „Wenn der letzte Gastronom das Licht ausmacht, wird es in vielen Orten dunkel“, sagte Kreisvorstand Lutz Feldmann vom...

  • Buxtehude
  • 25.10.23
  • 155× gelesen
Wirtschaft
Nele Landschof, Geschäftsführerin und Inhaberin des Hanstedter Ringhotels Sellhorn, und ihr Bruder Sven Dierksen | Foto: Ringhotel Sellhorn
2 Bilder

Drohende Steuererhöhung
Gastronomen warnen vor höheren Preisen

Um die Auswirkungen der drohenden sinkenden Gästezahlen wegen der Corona-Maßnahmen zu mindern, beschloss die damalige Bundesregierung, den Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie auf sieben Prozent zu senken. Die Regelung trat zum 1. Juli 2020 in Kraft und wurde in der Folge mehrfach verlängert. Nach den Plänen der jetzigen Ampelregierung soll ab dem 1. Januar 2024 wieder der normale Steuersatz von 19 Prozent gelten. Ein Antrag der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, den ermäßigten Satz von...

  • Buchholz
  • 29.09.23
  • 309× gelesen
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Foto: www.oleio.de
Video 2 Bilder

Ein Meisterwerk in Ihren Händen

Stellen Sie sich vor, Sie halten ein Meisterwerk in Ihren Händen, ein Kunstwerk aus Stahl gefertigt, das nicht nur schneidet, sondern auch Geschichten erzählt. In der heutigen Zeit wird die alt hergebrachte Kunst des Messermachers mit modernen Technologien und Werkstoffen vereint, um Messer zu erschaffen, die nicht nur exzellent schneiden, sondern auch ein Statement setzen und auf dem neuesten Stand der Technik sind. Die Klinge gleitet durch Gemüse wie ein Pinsel auf einer Leinwand. Die...

  • Buxtehude
  • 24.08.23
  • 124× gelesen
Blaulicht
Die Einbrecher sind über das Fenster eingedrungen | Foto: Adobe Stock/Prostock-studio

EInbruch in Buxtehuder Restaurant
Bewohnerin bemerkt nächtliche Einbrecher

Ein Lokal in der Buxtehuder Innenstadt erhielt ungebetenen nächtlichen Besuch. Unbekannte Einbrecher stiegen in der Nacht von Freitag auf Samstag kurz nach 2 Uhr in ein Restaurant am Westfleth ein. Die Täter hebelten ein Fenster auf und brachen eine Bürotür auf.  Zunächst durchsuchten die Langfinger den Gastronomiebereich. Dann gelangten sie in den angrenzenden Wohnbereich und wurden dort von einer Bewohnerin bemerkt. Die Einbrecher traten mit einer entwendeten Handtasche die Flucht in...

  • Buxtehude
  • 21.08.23
  • 360× gelesen
Wirtschaft
Seit den Beschränkungen der Corona-Pandemie haben vor allem viele Fachkräfte die Hotel- und Gastronomiebranche verlassen | Foto: Dehoga

Personalmangel
Viele Gastronomiebeschäftigte jetzt hinter der Supermarktkasse

Der Fachkräftemangel ist aktuell eines der größten Risiken für die regionale Wirtschaft. Im Fachkräftereport der Deutschen Industrie- und Handelskammer (DIHK) 2022 gaben mehr als die Hälfte von fast 22.000 Unternehmen an, nicht alle offenen Stellen besetzen zu können – ein Rekordwert. Die DIHK geht davon aus, dass in Deutschland rund zwei Millionen Arbeitsplätze vakant bleiben. Das entspricht einem entgangenen Wertschöpfungspotenzial von fast 100 Milliarden Euro. Und mit dem Ausscheiden der...

  • Tostedt
  • 31.07.23
  • 324× gelesen
Wirtschaft
Lebensmittel sind der Preistreiber  | Foto: Unsplash Dan Cristian Padure

Inflationsrate stieg um 0,3 Prozent
Nahrungsmittel als Preistreiber

„Die Inflationsrate hat sich damit wieder etwas verstärkt, nachdem sie sich zuvor drei Monate in Folge abgeschwächt hatte“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes, und ergänzt: „Die Nahrungsmittel sind nach wie vor der stärkste Preistreiber. Zudem ergibt sich durch die Entlastungsmaßnahmen der Bundesregierung aus dem Jahr 2022 – Neun-Euro-Ticket und Tankrabatt – ein Basiseffekt, der die aktuelle Inflationsrate erhöht.“ Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter...

  • Buchholz
  • 11.07.23
  • 169× gelesen
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Die schönste Art, im Hamburger Süden zu speisen, bietet das 
Restaurant Leuchtturm mit Blick auf den Außenmühlenteich | Foto: Axel-Holger Haase

Sommer-Menüwochen
Leckeres vom Harburger Restaurant Leuchtturm

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Offene Showküche Das Restaurant Leuchtturm...

  • Buchholz
  • 27.06.23
  • 292× gelesen
  • 1
Wirtschaft
Für mehr Biodiversität: Henning Jensen (li.) und Carsten Heitmann werben für die Aktion "Bee Happy"  | Foto: os
2 Bilder

Kampagne "Eure Landwirte - echt grün!"
Ruf nach mehr Wertschätzung

"Wir wollen keine Extrazahlung, sondern wollen nur unsere Arbeit geldlich honoriert haben." Das sagt Landwirt Carsten Heitmann, der auf insgesamt 100 Hektar in Gehrden (Landkreis Harburg) Milchviehwirtschaft mit 250 Kühen betreibt. Wegen hoher Auflagen stehen viele Landwirte mit dem Rücken zur Wand. Gemeinsam mit dem Landvolk Lüneburger Heide beteiligt sich Heitmann an der Aktion "Eure Landwirte - echt grün!", mit der in der Öffentlichkeit Transparenz in Sachen Herstellung, Tierwohl und...

  • Buchholz
  • 02.05.23
  • 455× gelesen
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Foto:  Max Saeling auf Unsplash
5 Bilder

Wie viele Einnahmen machen Supermärkte mit veganen Produkten?

Vegane Produkte unterscheiden sich von vegetarischen Produkten dadurch, dass überhaupt keine Nahrungsmittel tierischen Ursprungs enthalten sind. Hardcore Veganer essen keinen Honig, keine Eier und keine Milchprodukte. Niemand muss sich einer Kategorie zuordnen, so kann man durchaus eine hauptsächlich vegane Ernährung bevorzugen, aber Honig konsumieren. Ein Argument dafür könnte sein, dass der Mensch nur schützt, was ihm nützt. Wenn also die Nachfrage an Honig zurückginge - würde das auch die...

  • Buxtehude
  • 28.03.23
  • 189× gelesen
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Inhaber Frank Wiechern (re.) und Küchenchef Alexander Aude (links daneben stehend) sowie das Küchenteam bereiten 
besondere Speisen im Restaurant "Leuchtturm"  | Foto: Axel-Holger Haase

Restaurant "Leuchtturm"
4-Gänge-Menü zum Sonderpreis genießen

Wer auf gastronomische Kreativität bei der liebevollen Zubereitung von Speisen in bester Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch kein Fischgericht gegessen hat, hat etwas versäumt! Offene Showküche Das...

  • Buchholz
  • 18.03.23
  • 636× gelesen
  • 1
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Im Hofladen der Jithofer Käserei finden Genießer eine große Auswahl an leckeren Sorten aus eigener Herstellung | Foto: Jithofer Käserei
2 Bilder

Jithofer Käserei in Bargstedt
Handgemachter Käse für Genießer

Jubiläumsfeier mit vielen Veranstaltungen in der Jithofer Käserei in Bargstedt: Bereits seit 25 Jahren wird auf dem Jithof handwerklich Käse hergestellt. Angefangen hat alles mit einer kleinen Käserei im Keller. Jetzt produziert das Team der Jithofer Käserei rund 20 Käsesorten, die über den eigenen Hofladen, Wochenmärkte, Hofladen-Partner und den Einzelhandel ihren Weg zu vielen Käseliebhabern finden. Von der Produktion der Milch bis zum fertigen Käse liegt bei den Jithofern alles in einer...

  • Buxtehude
  • 01.03.23
  • 426× gelesen
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Inhaber Frank Wiechern (re.) und Küchenchef Alexander Aude (links daneben stehend) sowie das Küchenteam bereiten 
 besondere Speisen im Restaurant "Leuchtturm"  | Foto: Axel-Holger Haase

Ein Top Menü genießen
Harburger Restaurant Leuchtturm lädt zu Neujahrs-Menüwochen ein

Wer auf gastronomische Kreativität bei der liebevollen Zubereitung von Speisen in bester Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch kein Fischgericht gegessen hat, hat etwas versäumt! Das Restaurant...

  • Buchholz
  • 10.01.23
  • 330× gelesen
Panorama
5.000 Euro für die Buxtehuder Tafel: Thomas Albers (li.) von "Berding Beton" aus Buxtehude überreicht den Scheck an Pastor Michael Glawion (Mitte) und Jürgen Karow. Das Familienunternehmen verzichtet auf Weihnachtsgeschenke und hilft in der Region. "Damit wollen wir Menschen in Not unterstützen", sagt Albers | Foto: tk

Zahl der Kundinnen und Kunden wächst
Die Buxtehuder Tafel ist wichtiger denn je

"Wir sind auf eine zweite Welle vorbereitet", sagt Jürgen Karow, ehrenamtlicher Leiter der Buxtehuder Tafel. Das Team der Ehrenamtlichen wurde vergrößert und ein neues digitales System zur Erfassung von Kundinnen und Kunden und deren Verteilung auf die Ausgabetage steht kurz vor dem Start. Management und Logistik sind in der Tafel-Arbeit mittlerweile so wichtig wie das Einsammeln von Lebensmitteln. Der Grund: Die Zahl der Kunden steigt - nach Beginn des Ukraine-Kriegs sogar sprunghaft und bei...

  • Buxtehude
  • 22.11.22
  • 539× gelesen
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Die siebte und sechste Generation im Schützenhof (v. li.): Nils und Anna-Maria Fitschen-Bockelmann sowie Annegret und Klaus-Dieter Bockelmann
11 Bilder

220 Jahre Gastlichkeit
Tag der offenen Tür im Schützenhof Ahlerstedt

Mit einem Generationswechsel, einer kleinen Feier mit geladenen Gästen und einem Tag der offenen Tür am 31. Oktober, 13 bis 17 Uhr, feiert Familie Bockelmann das 220-jährige Bestehen ihres Gastronomiebetriebes Schützenhof Ahlerstedt. "Viele unserer Gäste aus der Region kennen nur einzelne Räume wie zum Beispiel Piesel und Restaurant, haben aber noch nie unsere Hotelzimmer gesehen", sagt Klaus-Dieter Bockelmann. Am Tag der offenen Tür sind Interessierte herzlich eingeladen, von der Küche bis zur...

  • Buxtehude
  • 28.10.22
  • 2.924× gelesen
Panorama
Der vergessene Reis ist mittlerweile verschimmelt und landet in der Bio-Tonne | Foto: pm
3 Bilder

Selbstversuch Lebensmittelverschwendung
Was landet in meiner Biotonne?

Jährlich landen in Deutschland etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall, in privaten Haushalten. Pro Kopf und Jahr sind das etwa 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind allerdings auch Obstschalen, Knochen etc.). Vor einigen Wochen habe ich, WOCHENBLATT-Volontärin Pauline Meyer, mich im Zuge der bundesweiten Aktionswoche von "Zu gut für die Tonne" der Herausforderung gestellt, zu beobachten, wie viele und welche...

  • Buxtehude
  • 27.10.22
  • 548× gelesen
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Foto: Depositphotos.com

Vorkochen und einfrieren: Lebensmittel länger haltbar machen

Ein Vakuumiergerät ist ideal für alle, die Speisen gerne vorkochen. Haben Sie im Alltag wenig Zeit, Gerichte frisch zuzubereiten, sind vorgekochte Mahlzeiten eine perfekte alternative zu Fertiggerichten aus dem Supermarkt. So müssen Sie trotz eines ausgefüllten Tagesablaufs nicht auf hausgemachte Speisen verzichten. Indem Sie den Lebensmitteln vorab mithilfe eines Vakuumgeräts die Luft und den Sauerstoff entziehen, bleiben diese deutlich länger haltbar. Zudem sind Sie so in der Lage, Ihre...

  • Buxtehude
  • 13.10.22
  • 622× gelesen
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Inhaber Frank Wiechern (re.) und Küchenchef Alexander Aude (links daneben stehend) sowie das Küchenteam bereiten besondere Speisen im Restaurant "Leuchtturm" Foto: ah | Foto: Axel-Holger Haase

Besondere Aromen genießen
Herbst-Menüwochen im Harburger Restaurant "Leuchtturm"

Wer auf Qualität und Kreativität bei der liebevollen Zubereitung von Speisen Wert legt, ist im renommierten Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen im „Leuchtturm“ traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch keinen Fisch gegessen hat, hat etwas versäumt! Das Restaurant „Leuchtturm“ ist ein kulinarisches...

  • Buchholz
  • 09.10.22
  • 679× gelesen
Service
Alle Lebensmittel, die zwischen dem 1. Januar und dem 2. Mai hergestellt werden, landen 
statistisch gesehen unverzehrt im Abfall  | Foto: Adobe Stock / Highwaystarz

Aktionswoche gegen Lebensmittelverschwendung
Zu gut für die Tonne

Jeder kennt es: Das Mindesthaltbarkeitsdatum vom Joghurt ist überschritten oder der Apfel hat eine braune Stelle. Viele Menschen schmeißen die Lebensmittel lieber gleich weg, als sich die Mühe zu machen, zu testen, ob das Essen noch genießbar ist. Dabei werden in Deutschland jährlich etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall in privaten Haushalten. Pro Kopf sind das jährlich 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind...

  • Buxtehude
  • 29.09.22
  • 246× gelesen
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Ulli und Anette Benecke feiern in diesem Jahr 40. Hochzeitstag und 40-jähriges Bestehen ihrer Bahnhofsgaststätte
9 Bilder

40 Jahre Bahnhofsgaststätte Apensen
Erfolg mit Bratkartoffeln und Schnitzel

Das 40-jährige Bestehen ihrer Bahnhofsgaststätte Apensen, Industriestraße 1, feiern Ulli und Anette Benecke mit einem internen Fest sowie für alle Gäste mit dem Angebot "Schlemmen bis zum Abwinken":  Es beinhaltet Vorsuppe, Schweineschnitzel mit Spargel und Käse überbacken, dazu Sauce Hollandaise, Gemüse-Stäbchen und Salat für 14,90 Euro. Dazu gibt es ein 0,3-Liter-Getränk - Bier oder Antialkoholisches - gratis dazu. Wer seine Portion aufgegessen und noch Appetit hat, bekommt so lange einen...

  • Buxtehude
  • 27.09.22
  • 1.788× gelesen
  • 1
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Foto: pixabay

Vitamin-B12-Mangel — Wie kann ich ihn vermeiden

Vitamin B12 oder Cobalamin ist essenziell für viele Stoffwechselvorgänge im Körper. Es ist an der Blutbildung und an der Zellbildung beteiligt, außerdem trägt er wesentlich zu einer gesunde Nervenfunktion bei. Allerdings kommt das Vitamin fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Ein Vitamin-B12-Mangel bedroht daher vor allem Vegetarier und Veganer. Vitamin B12: Vorkommen und Mangel Vitamin B12 wird über den Dünndarm aufgenommen. Dafür braucht der Organismus ein spezielles Eiweß —...

  • Buxtehude
  • 13.09.22
  • 4.939× gelesen
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Anlaufstelle für alle, die gerne lecker essen: Robby´s House in Neukloster | Foto: wd
2 Bilder

10 Jahre Robby's House in Buxtehude
Mit Seeblick Steaks und Burger genießen

Robby´s House in Buxtehude-Neukloster, Cuxhavener Straße 147, bietet seinen Gästen seit zehn Jahren eine vielseitige Speisekarte - angefangen bei leckeren Steak- und Schnitzelgerichten über Fischteller bis hin zu Pfannengerichten. Bei Fleischliebhabern besonders beliebt sind die leckeren Steaks und Steakteller: Die Gäste wählen z.B. aus, ob sie 200 oder 260 Gramm zartes Rumpsteak, Huft-, Rib-Eye- oder Pfeffersteak genießen möchten und bekommen das Gericht mit Beilagen nach Wahl serviert. Auf...

  • Buxtehude
  • 29.06.22
  • 553× gelesen
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