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"Reste einpacken, bitte!"

Alexandra Bisping
Alexandra Bisping | am 07.10.2016

Gegen Lebensmittelverschwendung angehen: Restaurant-Gäste möchten Reste mitnehmen ab. Überregional. Die Pizza im Restaurant war lecker, aber einfach zu groß, die Mahlzeit zu üppig. Was in Amerika unter dem Begriff „Doggy Bag“ seit Jahrzehnten gang und gäbe ist, wünscht sich auch hierzulande ein Großteil der Restaurantbesucher: sich den Rest des Essens einpacken zu lassen. Zu diesem Ergebnis kam es jetzt bei einer Umfrage...

Zahl der Woche: 231 Eier im Jahr

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 02.04.2015

(mum). 231 Eier hat jeder Bundesbürger laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) durchschnittlich im Jahr 2014 gegessen. Das sind immerhin etwa 14 Kilogramm. Insgesamt haben die Deutschen im vergangenen Jahr 18,7 Milliarden Eier verbraucht, mit einem Gesamtgewicht von 1.160.000 Tonnen. Die Käufe der privaten Haushalte an Schaleneiern machen dabei rund die Hälfte aus. Mit 63 Prozent der Haushaltskäufe...

Zahl der Woche: 24 Fischstäbchen pro Jahr

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 26.03.2015

(mum). 24 Fischstäbchen isst der Deutsche im Schnitt pro Jahr, teilt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit. Damit sorgen die Verbraucher für einen Gesamtabsatz von insgesamt 58.492 Tonnen Fischstäbchen pro Jahr - das entspricht immerhin fast dem sechsfachen Gewicht des Eifelturmes. Insgesamt wurde in Deutschland im Jahr 2013 ein Fanggewicht von knapp 1,1 Millionen Tonnen Fisch verbraucht. Auf jeden...

Zahl der Woche: 285.000 landwirtschaftliche Betriebe

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 12.03.2015

(mum). 285.000 landwirtschaftliche Betriebe gab es laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) 2013 in Deutschland. Damit kommen auf einen Betrieb knapp 285 Einwohner. Die Landwirtschaftsfläche macht in Deutschland rund 52 Prozent der Gesamtfläche aus, also rund 18,6 Millionen Hektar. Das entspricht ungefähr der zweifachen Größe Portugals. In Deutschland bewirtschaften 69.200 landwirtschaftliche Betriebe...

Zahl der Woche: 54 Prozent ernähren sich gesund - glauben sie zumindest

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 20.02.2015

(mum). 54 Prozent aller Deutschen schätzen, dass sie sich zumindest häufig gesund und ausgewogen ernähren. Dies geht aus einer vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in Auftrag gegebenen, repräsentativen Umfrage hervor. Dabei stufen insbesondere Ostdeutsche und Frauen mit jeweils 62 Prozent ihre Ernährung besonders positiv ein. Kaum einen Unterschied macht die Schulbildung der Befragten: 57 Prozent der...

Zahl der Woche: Öko-Produkte werden immer beliebter

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 16.02.2015

(mum). 7,91 Milliarden Euro - und damit etwa 4,8 Prozent mehr als im Vorjahr, haben die Deutschen laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Jahr 2014 für Biolebensmittel und -getränke ausgegeben. Das geht aus Berechnungen und Schätzungen von Marktexperten der Biobranche hervor. Weltweit werden mittlerweile mehr als 37,5 Millionen Hektar Land ökologisch bewirtschaftet. Ende 2013 bewirtschafteten 23.271...

Zahl der Woche: 500 Liter Wasser für 500 Gramm Brot

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 08.01.2015

(mum). 500 Liter Wasser werden insgesamt benötigt, um laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ein halbes Kilogramm Brot herzustellen. Auf dem Feld benötigen die Getreidepflanzen reichlich Regenwasser, um gut wachsen zu können. Bei der Verarbeitung braucht es nicht nur für die Zubereitung des Teiges Wasser, sondern auch für unterschiedliche Zwischenschritte und die Reinhaltung der...

Zahl der Woche: 220.000 engagierte Jugendliche

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 13.11.2014

(mum). 220.000 Jugendliche und junge Erwachsene sind in Jugendorganisationen aus den ländlichen Räumen organisiert, die vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) finanziell unterstützt werden. Das BMEL fördert vier unterschiedliche Organisationen: Die Arbeitsgemeinschaft deutscher Junggärtner (AdJ), den Bund der Deutschen Landjugend (BDL), die Evangelische Jugend in ländlichen Räumen (ejl) und die...

Zahl der Woche: 54 Prozent leben auf dem Land

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 30.10.2014

(mum). 54 Prozent der Einwohner Deutschlands leben laut Bundesministerium für Landwirtschaft im ländlichen Raum. An der Spitze liegt dabei Thüringen: Dort wohnen 82,2 Prozent der Menschen außerhalb der Städte. Im einwohnerstärksten Bundesland, Nordrhein-Westfalen, sind es hingegen nur 43,2 Prozent. Die ländlichen Räume nehmen etwa 90 Prozent der Gesamtfläche Deutschlands ein. Der erste Platz geht hier an Sachsen-Anhalt: 98,4...

Zahl der Woche: 1,8 Kilogramm Champignons im Jahr

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 24.09.2014

(mum). 1,8 Kilogramm Champignons verbrauchte jeder Bundesbürger laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) durchschnittlich im vorigen Jahr. Insgesamt lag der Verbrauch in Deutschland bei 145.000 Tonnen. Rund 63.000 Tonnen davon wurden aus dem Ausland importiert, fast ausschließlich aus der Europäischen Union. Die größten Champignoneinfuhren stammt aus Polen (39.000 Tonnen) und den Niederlanden (22.500...

"Entdecke das Wasser": Neue Fibel erschienen

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 02.09.2014

(mum). 29 Fischarten werden in der neuen Broschüre "Entdecke das Wasser - Die kleine Gewässerfibel" des Bundesministerium für Landwirtschaft (BMEL) vorgestellt. Mit Tier- und Pflanzensteckbriefen kann man mit der Fibel in die Lebensräume Meer, Fluss und See abtauchen. Vom Revier des Fischotters bis zur Heimat der Küstenschwalbe gibt es Spannendes und Wissenswertes über und unter der Wasseroberfläche zu entdecken. Die...