Folsäure

Beiträge zum Thema Folsäure

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Rote Beete lässt sich vielfältig verwenden | Foto: „olllinka2 - Fotolia/Nestlé Ernährungsstudio“

Diese Rübe hat es in sich
Rote Bete ist das heimische Superfood

(nestle). Früher war die Rote Bete als blutbildende Heilpflanze beliebt. „Besonders in Zeiten, in denen ein Mangel an vielen Nahrungsmitteln herrschte, war sie als guter Nährstofflieferant gefragt“, sagt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio, „denn Rote Bete ist sehr genügsam. Sie wächst auch in ungünstigen Lagen, hat keine besonderen Ansprüche an den Boden und kann problemlos über den Winter gelagert werden.“ Damals wie heute zeichnet sich Rote Bete durch...

  • Buxtehude
  • 28.09.20
  • 445× gelesen
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Ballaststoffe aus dem Ofen

(cbh/nw). Süßkartoffeln lassen sich ganz einfach als ganze Knolle im Ofen garen. Dazu entfernt man ihre Schale, pikst sie rundherum mit einer Gabel ein und ölt sie ein, am besten mit Olivenöl, empfiehlt der Verbraucherinformationsdienst aid. Mit Kräutern gewürzt kommen sie in Alufolie eingewickelt in den heißen Ofen. Dort müssen sie garen, bis sie weich sind. Süßkartoffeln (Bataten) sind sehr nährstoffhaltig: In ihnen stecken wertvolle Pflanzenstoffe wie Karotinoide, viel Vitamin C und E sowie...

  • Buchholz
  • 19.03.14
  • 128× gelesen
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