Matjes

1 Bild

Matjes-Fest auf dem Neu Wulmstorfer Wochenmarkt: Fisch Lanz feiert den Start in die Matjes-Saison mit diversen Delikatessen

Nicola Dultz-Klüver
Nicola Dultz-Klüver | am 22.06.2016

Neu Wulmstorf: Wochenmarkt | wd. Neu Wulmstorf. Der Matjes-Schmaus kann beginnen: André Lanz und sein Team von Fisch-Lanz laden am Freitag, 24. Juni, 10 bis 14 Uhr, zur Eröffnung der Matjes-Saison auf den Wochenmarkt in Neu Wulmstorf ein. Die Mitarbeiter von Fisch-Lanz halten für ihre Kunden neben neuem holländischem Matjes aus dem Fass mit leckeren Bratkartoffeln und Sylter Soße diverse hausgemachte Matjes-Salate bereit. Matjes-Freunde dürfen sich...

1 Bild

„Mat-JES“-Einladung zum Klönschnack

Sascha Mummenhoff
Sascha Mummenhoff | am 31.05.2016

Jesteburg: Brookhoff | Jesteburger Wählergemeinschaft stellt sich am 5. Juni im "Dorfkrug" vor. mum. Jesteburg. Keine Vorträge, keine Selbstbeweihräucherung - einfach frei nach dem Motto „Auf ein Wort“ - mit Familie und Freunden klönen, einander ungezwungen kennenlernen und mit den Mitstreitern der neuen Jesteburger Wählergemeinschaft ins Gespräch kommen, das möchte „UWG Jes!“-Vorsitzender Hansjörg Siede am Sonntag, 5. Juni, ab 11 Uhr. Dazu...

5 Bilder

25 Jahre Fisch Döpkens im Marktkauf Buxtehude

Nicola Dultz-Klüver
Nicola Dultz-Klüver | am 24.05.2016

Buxtehude: Fisch Döpkens | Gleich zwei Anlässe feiert das Team von Fisch Döpkens in Buxtehude mit einem Brunch am Sonntag, 29. Mai, 10 bis 13 Uhr (siehe Kasten): das 25-jährige Bestehen im Marktkauf-Gebäude und die 20-jährige Selbstständigkeit der Inhaberin Kerstin Döpkens (38). „Als mein Vater das Geschäft aus gesundheitlichen Gründen aufgeben musste, war ich noch in der Ausbildung“, erzählt Kerstin Döpkens. Mit einer Sondergenehmigung der IHK durfte...

1 Bild

Leckeren Matjes jetzt probieren

Axel-Holger Haase
Axel-Holger Haase | am 16.06.2015

Die Matjes-Saison hat begonnen. Jetzt sollte man den leckeren Fisch genießen. Bei "famila" in Buchholz (Fachmarktzentrum / Nordring 4) können sich Feinschmecker von Donnerstag bis Samstag, 18. bis 20. Juni, jeweils von 11 bis 18 Uhr, einen Teller des neuen Matjes für nur 6,90 Euro schmecken lassen. "Dieses Angebot sollte man sich nicht entgehen lassen", sagt Irene Pichol, "famila"-Warenhausleiterin. Der Matjes wird nach...

1 Bild

Witt's Gasthof: Jetzt köstliche Matjes-Variationen

Stephanie Bargmann
Stephanie Bargmann | am 25.06.2014

Von regionaler Küche über Vereinslokal bis zum Saalbetrieb sb. Himmelpforten. Regionale Küche mit Pfiff bietet „Witt’s Gasthof“ in Himmelpforten, Hauptstraße 59 (Tel. 041 44 - 53 39, www.himmelstour.de). „Die Spargelsaison ist super gelaufen, jetzt freuen wir uns auf die bevorstehende Matjessaison“, sagt Inhaber und Küchen-Chef Friedo Witt. Die köstliche Fischspezialität wird bei Witt in verschiedenen leckeren, z.T....

1 Bild

"Fett und schmackhaft"

Thomas Lipinski
Thomas Lipinski | am 17.06.2014

thl. Winsen. Darauf haben Gourmets bereits gewartet: Der neue Matjes ist da! "Bedingt durch den warmen Winter und dem milden Frühjahr ist der Matjes in diesem Jahr besonders fett. Und das macht ihn besonders schmackhaft", sagte Winfried Bremer, Senior-Chef von Fisch Köhler in Winsen (Rathausstraße 32, Tel. 04171 - 2721), als er zusammen mit den Gastronomen Karl Sievers (Sievers Gasthaus), Sandra Bremer, Katharina Hörmann...

1 Bild

Matjes-Fest im Buxtehuder Kulturforum

Susanne Böttcher
Susanne Böttcher | am 12.06.2014

Buxtehude: Kulturforum am Hafen | bo. Buxtehude. Eine beliebte Delikatesse für alle, die gern Fisch essen, hat jetzt Saison: Der Matjes 2014 ist da. Das Kulturforum am Hafen, Hafenbrücke 1, lädt am Sonntag, 22. Juni, zusammen mit dem Fachgeschäft "Fisch-Döpkens" zum Matjes-Fest in Buxtehude ein. Um 11 Uhr wird der Matjes im Fass mit einer Barkasse angeliefert. Danach beginnt das Schlemmen im Kulturforum. Für musikalische Umrahmung sorgt das Duo "Swingtime"....

3 Bilder

Fisch Lanz lädt ein zum ersten Matjesfest auf dem Wochenmarkt in Neu Wulmstorf

Nicola Dultz-Klüver
Nicola Dultz-Klüver | am 10.06.2014

Neu Wulmstorf: Wochenmarkt | Zum ersten Matjesfest auf dem Wochenmarkt am Freitag, 13. Juni, laden André Lanz und sein Team von Fisch-Lanz ab vormittags alle Genießer ein. Die Besucher dürfen sich auf fangfrischen Matjes mit Bratkartoffeln und hausgemachter Apfel-Zwiebel-Sahne-Soße sowie viele weitere Spezialitäten freuen. Bänke und Tische stehen bereit, sodass sich die Kunden die Fisch-Spezialität gleich vor Ort schmecken lassen können. Das Lanz-Team...

1 Bild

Osterbrunch in der Hacienda

Axel-Holger Haase
Axel-Holger Haase | am 15.04.2014

An den Ostertagen bleibt die Küche zuhause gerne kalt. Das beliebte Jesteburger Restaurant "Hacienda" (Am Alten Moor 2) bietet sich für einen gemütlichen Ausflug ein. An den beiden Ostertagen, Sonntag und Montag, 20. und 21. April, lädt das Team zum "Osterbrunch" ab 10 Uhr ein. Für den Betrag von 19,90 Euro steht dem Gast ein großen Büfett mit zahlreichen schmackhaften Speisen zur Verfügung. Um Reservierung unter Tel....

1 Bild

Lecker: Matjes bei "famila" genießen

Axel-Holger Haase
Axel-Holger Haase | am 25.06.2013

ah. Buchholz. Der neue Matjes ist da! Wer ihn jetzt lecker zubereitet kosten möchte, sollte von Donnerstag bis Samstag, 27. bis 29. Juni, zu „famila“ ins Fachmarktzentrum (Nordring 4) kommen. Dort findet an den drei Tagen jeweils von 11.30 bis 18 Uhr das „Matjes-Essen“ unter dem Motto „Wir feiern den Matjes“ statt. Die Matjes werden im Foyer mit Bratkartoffeln und Bohnenschmand für nur 5,50 Euro angeboten. „Das ist ein tolles...

1 Bild

Matjes-Saison eröffnet

Thomas Lipinski
Thomas Lipinski | am 20.06.2013

thl. Winsen. "Nicht lang Schnacken, Kopf in Nacken und los." Mit diesem Kommando und einem herzhaften Biss in ein Matjesfilet, dem so genannten Anstich, haben die Winsener Gastronomen (v. li.) Karl Sievers, Winfried Bremer, Katharina Hörmann und Rudi Sievers jetzt die Matjes-Saison in der Luhestadt offiziell eröffnet. "Wir sind in diesem Jahr rund 14 Tage später dran als sonst", erklärte Fischhändler Winfried Bremer. Zum...

1 Bild

Matjes: „Von der Hand in den Mund“

Axel-Holger Haase
Axel-Holger Haase | am 19.06.2013

(sb/matjespremiere). In diesen Tagen fällt der Startschuss für die neue Matjessaison. Zwar hat der junge Hering aufgrund der kühlen Witterung in diesem Jahr erst relativ spät genug Fett angesetzt, um zum Matjes veredelt zu werden. Jetzt hat das Warten jedoch ein Ende und die nordische Spezialität wird in ausgesuchten Fachgeschäften und Restaurants angeboten. Matjes sind besonders milde Salzheringe, die durch Enzyme in einer...

1 Bild

Matjes-Saison verzögert sich

Björn Carstens
Björn Carstens | am 30.05.2013

(bc). Die Holländische Matjes-Saison verspätet sich um zwei Wochen. Schuld ist das Wetter. Weil die Heringe nicht fett genug sind, um zu Holländischem Matjes verarbeitet zu werden, ist die traditionelle erste Versteigerung in Bremen und Scheveningen vom 5. auf den 19. Juni verlegt worden. Das teilte das holländische Fischbüro am Mittwoch mit. Aufgrund des langen und kalten Winters habe sich das Plankton als Nahrung für die...