"Ich habe zwei tolle Nachfolger gefunden!"
Stadtschlachterei Wiese: Heiner und Jan Lohmann übernehmen den Betrieb von Adolf Wiese

Das Team der Stadt-Schlachterei Wiese unter der Leitung von (v.re.) Heiner Lohmann und Jan Lohmann
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"Ich wollte den Betrieb schon etwas früher übergeben, doch es war nicht leicht, einen engagierten und kompetenten Nachfolger zu finden", sagt Adolf Wiese. Am Dienstag, 1. September, war es nun so weit: Mit Heiner Lohmann und seinem Sohn Jan hat der renommierte Buchholzer Schlachter nun zwei Mitarbeiter aus den eigenen Reihen des Betriebs gefunden, die das Geschäft in seinem Sinn weiterführen.

Die Stadtschlachterei Wiese in der Buchholzer Innenstadt (Breite Straße 19) ist für Buchholzer und Bewohner der Region zu einem Synonym für qualitätsvolle Fleisch- und Wurstwaren, einen leckeren Mittagstisch sowie perfektes Catering geworden. In der Stadt-Schlachterei Wiese wird dem Kunden keine Fertigware verkauft, sondern Lebensmittel, die selbst hergestellt werden. Alle drei Bereiche sind bei den Kunden sehr beliebt. Besonders die Mittagstischgerichte, die für beste Hausmannskost stehen, sind bei den Kunden beliebt und werden gerne mit nach Hause genommen, um sie dort zu genießen.
Die neuen Inhaber Heiner Lohmann, der bereits seit 1982 im Betrieb tätig ist, und sein Sohn Jan sind bestens in das Unternehmen eingearbeitet. Sie sind zudem seit vielen Jahren mit dem Todtglüsinger Partyservice Lohmann aktiv. "Wir werden das bewährte Konzept von Adolf Wiese beibehalten. Die Kunden können sich weiterhin auf die hohe Qualität bei allen Fleisch- und Wurstwaren verlassen." Auch das Verkaufssteam bleibt bestehen, da die bisherigen Mitarbeiter übernommen werden.

"Wir achten in der Produktion darauf, dass wir nur Tiere, die aus der Region stammen, in unserem Betrieb schlachten. Alle Waren stammen aus eigener Produktion. Darauf legen wir Wert", sagen Heiner und Jan Lohmann. Beide haben ihr Handwerk von der Pike auf gelernt. Heiner Lohmann ist Schlachter und hat seine Meisterprüfung abgelegt. Sein Sohn Jan hat bereits als Schlachter - unter anderem in einer Bio-Schlachterei - gearbeitet. Seit 2019 hat er den Meisterbrief als Schlachter. Zusätzlich hat er eine Ausbildung als Koch absolviert.
"Dadurch, dass wir bereits in der Stadtschlachterei Wiese tätig sind, kennen wir die Kundenwünsche und können diese auch weiterhin perfekt erfüllen", sagt Heiner Lohmann.

"Die bewährten und beliebten Hausrezepte bleiben natürlich bestehen", sagen die neuen Inhaber Heiner und Jan Lohmann. Die Kunden erhalten weiterhin ihre Lieblingsprodukte. "Dazu gehört selbstverständlich das Wiener Würstchen, dessen Geschmack bei unseren Kunden immer gelobt wird", lächelt Heiner Lohmann.
Wer möchte, kann für seine Grillparty das entsprechende Fleisch vorbestellen. Das Team stellt die entsprechenden Artikel der Wunschliste pünktlich zusammen.
Direkt am Haus befindet sich in der Adolfstraße ein Parkplatz.

Die Öffnungszeiten: 
Montag 7.30 bis 12.30 - nachmittags geschlossen, Dienstag bis Donnerstag 7.30 bis 12.30 und 14 bis 18 Uhr, Freitag 7 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr sowie am Samstag von 7 bis 12.30 Uhr

Wer eine Feier ausrichtet und nicht selbst für die Verköstigung seiner Gäste in der eigenen Küche stehen möchte, um alle Gerichte vorzubereiten, dem steht das engagierte Party-Serviceteam der Stadtschlachterei Wiese gerne zur Verfügung.  Die Mitarbeiter kümmern sich um sämtliche Dinge, die für die gelungene Verköstigung notwendig sind. "Der Kunde sollte rechtzeitig mit uns eine individuelle Absprache treffen", sagt Heiner Lohmann. In einem Gespräch wird besprochen, wie groß die Personenanzahl ist. Von 20 bis 200 Personen übernimmt der Partyservice das Catering. Der Kunde kann aus einem breiten Angebot wählen und sein Menü für 20 bis 200 Personen selbst zusammenstellen. Die individuelle Beratung erfolgt in einem persönlichen Gespräch. Mit Sicherheit wird jeder Kunde fündig. Spezielle Wünsche werden auch erfüllt. Um alles Weitere kümmert sich das Serviceteam. Von den Warmhaltecontainern über das Geschirr und die Bestecke bis zu den Servietten stellt der Partyservice alles zur Verfügung. Auf Wunsch können Getränkewagen und Festzelt vermittelt werden. Der Party-Service der Stadtschlachterei Wiese ist ein Garant für gelungene Feste.

Autor:

Axel-Holger Haase aus Buchholz

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