Er sei nicht zum Fleischermeister geworden, sondern bereits als Fleischermeister geboren, sagt Jan Spieckermann, "Der Fleischflüsterer" von Edekas Frischecenter in Neu Wulmstorf (Wulmstorfer Wiesen 2). "Ich liebe meinen Beruf, habe ihn von der Pike auf gelernt und ich setze mich dafür ein, dass die Wertigkeit des Fleisches wieder geschätzt wird." Aus diesem Grund hat er sich im vergangenen Jahr zu einem Lehrgang als Fleischsommelier angemeldet und auch die abschließende Prüfung absolviert. "Das...