Die Gastronomie gehört zu den Branchen, die händeringend nach qualifiziertem Personal suchen. Mit einem neuen Ausbildungsangebot wollen die Berufsbildenden Schulen (BBS) einen Beitrag leisten, den Fachkräftemangel in diesem Bereich zu lindern. Die BBS III in Stade und die BBS Buxtehude richten mit Beginn des Schuljahres 2023/24 eine zweijährige Berufsschule speziell für den neuen Ausbildungsberuf "Fachkraft Küche" ein. Von diesem im vergangenen Jahr bundesweit eingeführten Lehrberuf profitiert...

Jeden Sommer werden sie aufs Neue zur Küchen-Plage: Fruchtfliegen. Bis zu 400 Eier legt ein Weibchen zumeist in beschädigtes oder fauliges Obst. Besonders ist es dabei, dass die Fliegen bereits nach einem Tag geschlechtsreif sind - die Folge ist eine rasante Vermehrung. Oftmals sind die Larven auch schon beim Kauf im Obst, ohne dass der Konsument es merkt. Wenn es dann im Sommer wärmer wird, schlüpfen die Larven und werden von dem einen auf den anderen Tag zum nervigen Begleiter. Bei etwa 25...

(sb/amk). Der Stellenwert der Küche hat sich während der Pandemie weiter erhöht. „Als Mittelpunkt der eigenen vier Wände kommt ihr eine zentrale Bedeutung für das familiäre Zusammenleben zu – gerade in Zeiten, in denen viele Berufstätige Corona-bedingt vermehrt zu Hause arbeiten“, sagt Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK). Bei der Kücheneinrichtung gebe es allerdings deutliche Präverenzunterschiede zwischen den Geschlechtern, stellt Irle fest. Für...

(sb/amk). Kaffee zählt zu den Lieblingsgetränken in Deutschland. 166 Liter pro Jahr und pro Kopf bzw. durchschnittlich 3,6 Tassen am Tag werden davon konsumiert. Grund für den steigenden Kaffeekonsum ist die Freude am Genuss. Und den kann man mit einem Marken-Einbau- oder Stand-Kaffeevollautomaten jederzeit auch zu Hause zelebrieren – und zwar genauso, wie man es sonst nur durch die Kaffeekunst eines Baristas kennt. "Das Geschäft mit Kaffeevollautomaten brummt", konstatiert Volker Irle,...

(sb/amk). Was gibt es Schöneres, als sich von einem schicken und gemütlichen Essplatz aus an seiner neuen Traumküche zu erfreuen und dabei ein leckeres Essen in geselliger Runde zu genießen. Dazu ist nicht unbedingt viel Platz nötig, denn es gibt ebenso viele reizvolle Planungsideen für kleinere Lifestyle-Küchen wie für größere. "Ein schöner Essplatz ist in jeder neuen Lifestyle-Küche ein Muss", sagt Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). "Hier freut man...

(sb/djd). Die Küche ist heute ein Wohlfühlraum, in dem Kochen, Essen und Zusammenleben eine Einheit bilden. Sie spiegelt den persönlichen Lebensstil wider, was sich insbesondere beim Möbeldesign zeigt. Bei der Farb- und Materialauswahl gilt: Erlaubt ist, was gefällt. So ist die klassisch weiße Küche ebenso wenig wegzudenken wie Möbelfronten in Schwarz oder Anthrazit. Hoch im Kurs liegen aktuell ausdrucksstarke Holz- und Betonfronten, die einen natürlichen Look unterstreichen und zu jedem...

(sb/hlc). Vom Vorbereiten der Lebensmittel übers Kochen bis hin zum gemeinsamen Essen: Die Küche ist in den meisten Haushalten der zentrale Raum. Hier verbringen Menschen viel und gerne Zeit miteinander – kein Wunder, dass die passende Gestaltung der Koch-Oase eine wichtige Rolle spielt. Ob Landhausstil oder modernes Design, erlaubt ist, was gefällt. Auch bei der Farbgestaltung sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Wer eine unifarbene Küche und helle Wände hat, kann zum Beispiel mit einem...

(sb/epr). Neubauten sind heute bestens gedämmt – das schont sowohl den Geldbeutel als auch die Umwelt. Denn kann wertvolle Heizwärme nicht mehr ungenutzt nach außen entweichen, werden Energieverbrauch und -kosten reduziert. Die Lüftung wird jedoch zu einem Problem: Wo kein natürlicher Luftaustausch mehr stattfindet, etwa durch Fensterfugen oder Türritzen, bildet sich möglicherweise Schimmel. Und der schädigt Bausubstanz und Bewohner. Auch für wärmegedämmte Gebäude wird nach wie vor die...

(sb/amk). In der Küche wird ein erheblicher Teil der privaten Zeit verbracht. Bei der Planung berät der Küchenfachhandel daher intensiv im Hinblick auf optimale, komfortable Bedingungen, mit denen Überlastungen etwa des Rückens vorgebeugt werden kann. Wichtig ist vor allem eine aufrechte und damit rückenfreundliche Position für den Nutzer. Denn eine nach vorne gebeugte Haltung kann zu Verspannungen und Ermüdungserscheinungen führen. Die ideale Arbeitshöhe für Vorbereitungs- und Spültätigkeiten...

bc. Stade. Letztlich fällt Frank Garloff (67) ein Stein vom Herzen. Am morgigen Donnerstag, 28. Dezember, wird das Stader Gastronomie-Urgestein zum letzten Mal sein Boltes Restaurant am Pferdemarkt und den angeschlossenen Imbiss öffnen. "Die Erleichterung überwiegt", gibt der Mann unumwunden zu, der seit 38 Jahren in Stader 1A-Lage die Menschen kulinarisch verwöhnt. Zwei lange Jahre hatte der Pächter nach einem Nachfolger gesucht (das WOCHENBLATT berichtete), erst vor Kurzem hat sich einer...

Das WOCHENBLATT auf der Suche nach Küchentrends sb. Stade. Wie sieht eine moderne Küche aus und was wollen Küchenbesitzer im Landkreis Stade? Auf der Suche nach Antworten besuchte das WOCHENBLATT das Küchenstudio des Möbel Jähnichen Centers in Stade und ließ sich von Abteilungsleiterin Ute Stüben die aktuellen Trends zeigen. "Die Küche ist ganz klar der Mittelpunkt des Wohnens geworden", sagt Ute Stüben. "Heute kocht die Hausfrau nicht mehr hinter der geschlossenen Küchentür. Vielmehr haben...

bc. Wiepenkathen.Ein Küchenbrand in einem Einfamilienhaus in Stade-Wiepenkathen hat am Mittwoch einen hohen Schaden verursacht. Ca. 150.000 Euro beträgt er nach ersten Schätzungen von Feuerwehr und Polizei. Das Gebäude ist derzeit unbewohnbar. Der 76-jährige Bewohner des Hauses und seine 74-jährige Ehefrau versuchten noch selbst, das Feuer zu löschen. Erfolglos. Sie mussten sich ins Freie retten und den Notruf wählen. Sie blieben aber unverletzt. Gegen 14.30 Uhr ging der Alarm bei der...

+++Update+++ Am Mittwochmorgen muss der Zug 1 der Stader Feuerwehr zu Nachlöscharbeiten erneut an dem Baudenkmal im "Cosmaekirchhof 2" anrücken, um einen Schwelbrand im hinteren Bereich des Hauses zu löschen. Mehrere Bewohner standen vor dem Gebäude. Sie können vorerst nicht in ihre Wohnungen zurück, werden von der Stadt betreut. Die Polizei hat unterdessen die Schadenssumme auf mindestens 600.000 Euro korrigiert. Mehr lesen Sie am Samstag in Ihrem WOCHENBLATT. bc. Stade. Großbrand in der...