Alles zum Thema Vegane Ernährung

Beiträge zum Thema Vegane Ernährung

Panorama
Andreas Spieler hat die scharfen 
Wraps (vorne) beigesteuert
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Reportage: WOCHENBLATT-Redakteurin besucht ihren ersten veganen Stammtisch
Vegan sein: leckeres Essen und gesellschaftlicher Druck

WOCHENBLATT-Redakteurin besucht ihren ersten veganen Stammtisch (ab). Ein Gefühlsmix aus Vorfreude und Aufregung begleitet mich, WOCHENBLATT-Redakteurin Alexandra Bisping, als ich mich auf den Weg zu meinem ersten veganen Stammtisch mache. Mit meinem Couscous-Salat mit Cherrytomaten, gerösteten Pininekernen und Minze folge ich der Einladung der beiden Initiatorinnen Daniela Warnken (Gastgeberin) und Birgit Rosenthal: Sie hatten sich auf meinen Artikel in der Nachhaltigkeitsserie im WOCHENBLATT...

  • Buxtehude
  • 29.03.19
Panorama
Beinahe täglich zum Mittag Salat - das gehört bei WOCHENBLATT-Redakteurin Alexandra Bisping dazu

Vegane Ernährung - ein jahrelanger Selbstversuch

Essen neu entdecken: WOCHENBLATT-Redakteurin wandelt auf veganen Pfaden ab. Buxtehude. Ein Buch hat mich, WOCHENBLATT-Redakteurin Alexandra Bisping, auf die Idee gebracht, einen sanften Einstieg als Veganerin auszuprobieren. "Ab heute vegan" von Patrick Bolk sprach mich vor viereinhalb Jahren an und wurde mein Urlaubsbegleiter. Wie auch immer man das Buch finden mag - bei mir hat es noch während des Urlaubs einen Umstieg bewirkt. Aus ethischen Gründen war ich davor schon einmal zehn Jahre...

  • 05.02.19
Wir kaufen lokal
Christina Betzler

Mit Pflanzen helfen: Die Engel Apotheke in Buxtehude bietet alternative Medizin

Neben eher gängigen alternativen Heilmethoden wie Homöopathie, Schüssler Salze und Bachblüten hat sich die Engel Apotheke in Buxtehude, Cuxhavener Str. 163, auch auf die Spagyrik der Firma Phylak spezialisiert. Die Spagyrik ist eine alte Methode, Heilmittel aus Pflanzen herzustellen, die von Paracelsus begründet wurde. Die Firma Phylak hat altes Wissen neu aufbereitet und kombiniert dieses mit neuen Erkenntnissen. Die Engel Apotheke hat über 100 spagyrische Essenzen der Firma Phylak vorrätig...

  • Buxtehude
  • 23.10.17
Wirtschaft
Jungkoch Jonas Bräuer mit einem Gemüsestrudel

Ab sofort vegane Küche im Ringhotel Sellhorn

ah. Hanstedt. Unter dem Motto „Fleischlos glücklich“ bietet das Hanstedter Ringhotel Sellhorn (Winsener Straße 23, Tel. 04184-8010) bewusst nicht mehr nur vegetarische, sondern vegane Gerichte an. Derzeit auf der Speisekarte: ein gebackener Gemüsestrudel mit Beetegemüse und Meerrettich, hausgemachte Tomaten-Tagliatelle mit Spinat und Walnüssen sowie gebackenes Sellerieschnitzel mit Kürbis und Vanillebulgur. „Immer mehr Gäste fragten nach veganem Essen, ihnen wollen wir mit dem Angebot...

  • Buchholz
  • 31.12.14
Panorama
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Biomarkt und Leistungssport

Sidar Elci machte sein Hobby zum Beruf / Gesunde Ernährung wird zur Lebensaufgabe ab. Buxtehude. Lässt sich ein Logistig-Unternehmen, ein Biomarkt und Leistungssport miteinander kombinieren? Bei Sidar Elci (37) schon. Der Geschäftsführer und Inhaber des SE-Biomarktes am Brauereiweg, gelernter Industriekaufmann und Produktionslogistiker, führt seit Jahren ein bundesweit tätiges Lager-Logistik-Unternehmen. Er betreibe schon lange Kampfsport, berichtet der Vater von vier Kindern, und habe sich...

  • Buxtehude
  • 17.10.14
Service
Ist und isst seit 30 Jahren vegetarisch, seit einem halben Jahr vegan
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Gesunde Ernährung - bald in aller Munde?

Ein Einblick in die verschiedenen Ernährungsrichtungen / Eine Veganerin berichtet ab. Buxtehude/Hedendorf. Es gibt ihn seit 37 Jahren, den Weltvegetariertag. 1977 wurde er anlässlich des Weltvegetarier-Kongresses in Schottland von der "North American Vegetarian Society" am 1. Oktober eingeführt. Ziel dieses Tages ist, die Vorzüge der vegetarischen Ernährung bekannter zu machen. Ca. sieben Millionen Vegetarier gibt es in Deutschland. Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für...

  • Buxtehude
  • 03.10.14
Wirtschaft
Chefkoch Kai Söth mit Christina Drue (re.) und Petra Hallbeck

Neu: Vegan-Kochkurse bei Druse Kochwelten

cbh. Buchholz. Vegane Ernährung wird immer populärer. Sie ist vitalstoffreich, leicht und überaus gesund. Aufgrund der großen Nachfrage bietet die Druse Kochschule zwei neue Kochkurse mit Chefkoch Kai Söth unter dem Motto "Vitalität, Gesundheit und vegane Ernährung" an. Kai Söth ist Profi-Koch, der lange Zeit in Hamburg und in der Schweiz in der Top-Gastronomie gearbeitet hat. Kai Söth: "Vegane Ernährung bedeutet den Verzicht auf alle tierischen Produkte - aber wie koche ich dann? Und...

  • Buchholz
  • 29.07.14
Service

Gastritis, Stress, einseitige Ernährung: Vitamin-B12-Mangel in Deutschland

(White-Lines Medienservice). Vitaminmangel in einem Wohlstandsland wie der Bundesrepublik? Der ist in der Tat weit verbreitet, sagen Experten und verweisen auf die steigende Zahl von Menschen, die unter Gedächtnisproblemen und Konzentrationsstörungen leiden, die sich körperlich ungewöhnlich leistungsschwach fühlen, die Appetitlosigkeit und Verstopfung beklagen. Oftmals kann dies auf einen Mangel des essentiellen Vitamins B12 zurückzuführen sein. Besonders gefährdet sind Personen mit einer...

  • 06.06.14
Panorama
Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, sich ohne Produkte vom lebenden oder toten Tier zu ernähren
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Besser vegan leben - der Trend zur fleischlosen Ernährung hält an und wächst stetig weiter

(cbh/nw). Rund 800.000 Veganer leben in Deutschland. Die strikte Lebensweise, sich ohne Erzeugnisse vom lebenden und toten Tier zu ernähren, wird mehr und mehr zu einem Trend, auf den sich mittlerweile auch die Lebensmittelindustrie eingestellt hat. Die Reformhäuser, die seit Jahrzehnten das Fachgeschäft für eine vegetarische und vegane Lebensweise sind, empfehlen den Konsumenten, auch beim Einkauf "tierfreier" Produkte genau hin zu schauen und auf eine gesicherte Herkunft zu achten. Diese...

  • 19.03.14
Panorama
Genießen ganz vegan (v. li.): Isabel Schaper, Andreas Spieler und Vera Werries

Veganer - es gibt viele Vorurteile

bim. Tostedt. Angesichts zunehmender Massentierhaltung, Lebensmittelskandalen und lebensunwürdigen Tiertransporten denken immer mehr Menschen über alternative Ernährungsmöglichkeiten nach. Aber als Vegetarier oder gar Veganer zu leben, können sich die wenigsten vorstellen. Im Hinblick auf den gestern begangenen Weltvegantag sprach das WOCHENBLATT mit drei To- stedtern, die vegan leben, - also komplett auf tierische Produkte im Essen verzichten. Isabel Schaper (45) aus Dohren wurde nach der...

  • Tostedt
  • 01.11.13
Service

Veganer brauchen Vitamin B12

(sb/ugb). Bei Veganern, die bei der Ernährung komplett auf tierische Produkte verzichten, kann es zu einer Unterversorgung des Vitamins B12 (Cobalamin) kommen. Die in pflanzlicher Nahrung teilweise vorkommenden Spuren von Vi­tamin B12, zum Beispiel in Sauerkraut oder bestimmten Algen, reichen nicht für eine Versorgung aus. Veganer sollten daher eine ausreichende Zufuhr an Cobalamin über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel sicherstellen. Das gilt ganz besonders für...

  • 27.08.13