Küche

Im eigenen Garten Nahrungsmittel anbauen, war viele Jahre nur ein Hobby von wenigen Menschen. Mit steigenden Preisen für Lebensmittel und der Veränderung der Obst- und Gemüsesorten setzen Gartenbesitzer heute wieder auf den Eigenanbau. Neben heimischen Nahrungsmitteln können auch Nahrungsmittel aus anderen Ländern angepflanzt werden, was für Menschen, die auf eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung achten, ein besonders großer Vorteil ist. Welche Nahrungsmittel im heimischen Garten...

Pflaumenmus aus Winsen, dazu Limonade aus der Luhestadt oder ein Glas Milch aus der örtlichen Molkerei - es ist noch gar nicht so lange her, dass man sich mit diesen Produkten verköstigen konnte. In der Geschichte des Luhestädtchens hat es einige bedeutende und teils sehr große Lebensmittelbetriebe gegeben. So gab es zum Beispiel zwei Großschlachtereien, die Firma Winsenia, die mit ihrem Pflaumenmus oder der Streifenschokolade bekannt wurde, und zahlreiche Gemüsebaubetriebe, die eine wichtige...

Die Gastronomie gehört zu den Branchen, die händeringend nach qualifiziertem Personal suchen. Mit einem neuen Ausbildungsangebot wollen die Berufsbildenden Schulen (BBS) einen Beitrag leisten, den Fachkräftemangel in diesem Bereich zu lindern. Die BBS III in Stade und die BBS Buxtehude richten mit Beginn des Schuljahres 2023/24 eine zweijährige Berufsschule speziell für den neuen Ausbildungsberuf "Fachkraft Küche" ein. Von diesem im vergangenen Jahr bundesweit eingeführten Lehrberuf profitiert...

Schon bei Kindern hilft optisches Tricksen, um ihren Appetit auf aus ihrer Sicht abgelehnte Lebensmittel zu wecken. Erwachsenen läuft ebenfalls das Wasser im Mund zusammen beim Anblick einer schön gedeckten Tafel. Außer der Präsentation der Speisen unterliegen auch die Esswerkzeuge kulturellen Veränderungen im Laufe der Essgewohnheiten. Jeder muss essen, aber alle Welt isst anders Mahlzeiten sind fester Bestandteil im Tagesrhythmus der meisten Menschen. Die einen sitzen am Boden und nehmen ihre...

Jeden Sommer werden sie aufs Neue zur Küchen-Plage: Fruchtfliegen. Bis zu 400 Eier legt ein Weibchen zumeist in beschädigtes oder fauliges Obst. Besonders ist es dabei, dass die Fliegen bereits nach einem Tag geschlechtsreif sind - die Folge ist eine rasante Vermehrung. Oftmals sind die Larven auch schon beim Kauf im Obst, ohne dass der Konsument es merkt. Wenn es dann im Sommer wärmer wird, schlüpfen die Larven und werden von dem einen auf den anderen Tag zum nervigen Begleiter. Bei etwa 25...

lm. Ehestorf. Wie hat sich das Kochen und das Arbeiten in der Küche in den letzten Jahrhunderten verändert? Die neue Ausstellung im Freilichtmuseum am Kiekeberg mit dem Namen "Herdanziehungskraft", die am Sonntag, 6. März, eröffnet wird, widmet sich genau dieser Frage. Ausgestellt im Agrarium des Museums werden historische Küchengeräte, die veranschaulichen, wie über die Jahrzehnte in den Küchen gelebt und gearbeitet wurde. "Unser Anspruch ist immer, historische Aufarbeitung mit Bezügen zu...

(sb/amk). Der Stellenwert der Küche hat sich während der Pandemie weiter erhöht. „Als Mittelpunkt der eigenen vier Wände kommt ihr eine zentrale Bedeutung für das familiäre Zusammenleben zu – gerade in Zeiten, in denen viele Berufstätige Corona-bedingt vermehrt zu Hause arbeiten“, sagt Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK). Bei der Kücheneinrichtung gebe es allerdings deutliche Präverenzunterschiede zwischen den Geschlechtern, stellt Irle fest. Für...

(djd). Der Rückzug in die eigenen vier Wände in Zeiten von Corona hat den Blick dafür geschärft, was zu Hause noch besser gemacht werden kann. Zum Beispiel hat die Küche gute Chancen, zum gesellschaftlichen Mittelpunkt der Wohnung zu avancieren, sobald sich Menschen aus verschiedenen Haushalten wieder unbesorgt treffen können. Das Wohnkonzept der meisten modernen Häuser kommt dieser Art von Geselligkeit entgegen, denn Küchen, die sich zum Wohnraum hin öffnen, sind hier fast die Regel. Offen...

Die Küche und die Küchenarmatur – einfach unzertrennlich. Die Küchenarmatur ist, trotz den meistens vorhandenen Geschirrspülern, ein unersetzbares Element in der Küche. Wir geben Ihnen Tipps, worauf Sie beim Kauf achten sollten und wie Sie die richtige Küchenarmatur finden. Vorab sollten einige Parameter in Ihrer Küche bedacht werden Die Auswahl an Bevor Sie sich jedoch für eine Küchenarmatur entscheiden, sollten Sie sich über folgende Dinge Gedanken machen: - Wo befindet sich der...

Nicht immer ist es gleich notwendig, die ganze Küche auszutauschen, wenn das aktuelle Design der Küche in die Jahre gekommen ist oder schlichtweg nicht mehr schön aussieht. So gibt es eine ganze Reihe von Möglichkeiten, um auch eine alte Küche wieder aufzumöbeln. Der Kauf einer neuen Küche kann einen erheblichen finanziellen Aufwand bedeuten. Demnach gelingt es auch mit geringem Budget für frischen Wind in der Küche zu sorgen. Schon mit kleinen Handgriffen wird aus der aktuell trostlosen und...

(sb/amk). Kaffee zählt zu den Lieblingsgetränken in Deutschland. 166 Liter pro Jahr und pro Kopf bzw. durchschnittlich 3,6 Tassen am Tag werden davon konsumiert. Grund für den steigenden Kaffeekonsum ist die Freude am Genuss. Und den kann man mit einem Marken-Einbau- oder Stand-Kaffeevollautomaten jederzeit auch zu Hause zelebrieren – und zwar genauso, wie man es sonst nur durch die Kaffeekunst eines Baristas kennt. "Das Geschäft mit Kaffeevollautomaten brummt", konstatiert Volker Irle,...

(sb/amk). Was gibt es Schöneres, als sich von einem schicken und gemütlichen Essplatz aus an seiner neuen Traumküche zu erfreuen und dabei ein leckeres Essen in geselliger Runde zu genießen. Dazu ist nicht unbedingt viel Platz nötig, denn es gibt ebenso viele reizvolle Planungsideen für kleinere Lifestyle-Küchen wie für größere. "Ein schöner Essplatz ist in jeder neuen Lifestyle-Küche ein Muss", sagt Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). "Hier freut man...

Traditionell werden Miesmuscheln in den kühleren Monaten von September bis Februar angeboten. In dieser Zeit - vor dem Laichen - sind sie laut Experten der Fischmanufaktur DeutscheSee besonders fleischig. Kein Wunder also, dass die leckere Meeresspezialität jetzt auch wieder auf den Speisekarten der heimischen Gastronomie in verschiedenen Varianten angeboten wird. Genießer können mit gutem Gewissen zugreifen. Miesmuscheln sind besonders kalorien- und kohlenhydratarm und aufgrund ihrer...

(sb/djd). Die Küche ist heute ein Wohlfühlraum, in dem Kochen, Essen und Zusammenleben eine Einheit bilden. Sie spiegelt den persönlichen Lebensstil wider, was sich insbesondere beim Möbeldesign zeigt. Bei der Farb- und Materialauswahl gilt: Erlaubt ist, was gefällt. So ist die klassisch weiße Küche ebenso wenig wegzudenken wie Möbelfronten in Schwarz oder Anthrazit. Hoch im Kurs liegen aktuell ausdrucksstarke Holz- und Betonfronten, die einen natürlichen Look unterstreichen und zu jedem...

(sb/hlc). Vom Vorbereiten der Lebensmittel übers Kochen bis hin zum gemeinsamen Essen: Die Küche ist in den meisten Haushalten der zentrale Raum. Hier verbringen Menschen viel und gerne Zeit miteinander – kein Wunder, dass die passende Gestaltung der Koch-Oase eine wichtige Rolle spielt. Ob Landhausstil oder modernes Design, erlaubt ist, was gefällt. Auch bei der Farbgestaltung sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Wer eine unifarbene Küche und helle Wände hat, kann zum Beispiel mit einem...

Heutzutage steht eine Vielzahl an verschiedenen Pfannen mit unterschiedlichsten Beschichtungen zur Auswahl, sodass die Entscheidung für ein bestimmtes Produkt eine Herausforderung darstellen kann. Ob der Teflonbeschichtung, der Emaillebeschichtung, der Keramikbeschichtung oder doch einer unbeschichteten Pfanne der Vorzug gewährt werden sollte, ist mitunter eine Frage des künftigen Einsatzbereiches und der gewünschten Eigenschaften. Emaillebeschichtung – hitzebeständig und kratzfest Die...

(sb/epr). Neubauten sind heute bestens gedämmt – das schont sowohl den Geldbeutel als auch die Umwelt. Denn kann wertvolle Heizwärme nicht mehr ungenutzt nach außen entweichen, werden Energieverbrauch und -kosten reduziert. Die Lüftung wird jedoch zu einem Problem: Wo kein natürlicher Luftaustausch mehr stattfindet, etwa durch Fensterfugen oder Türritzen, bildet sich möglicherweise Schimmel. Und der schädigt Bausubstanz und Bewohner. Auch für wärmegedämmte Gebäude wird nach wie vor die...

In der Küche gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um mehr Nachhaltigkeit in den Alltag zu bringen. In dieser Folge der Nachhaltigkeitsserie, die das WOCHENBLATT gemeinsam mit der Initiative "Buxtehude im Wandel" in lockerer Reihenfolge veröffentlicht, werden die Themen Reinigung und Aufbewahrung von Lebensmitteln behandelt. Dabei geht es darum, Ressourcen zu sparen sowie Plastik, Verpackungen und umweltschädliche Chemikalien zu reduzieren. "Nachhaltigkeit bedeutet aber nicht, alles aus Plastik...

(sb/amk). In der Küche wird ein erheblicher Teil der privaten Zeit verbracht. Bei der Planung berät der Küchenfachhandel daher intensiv im Hinblick auf optimale, komfortable Bedingungen, mit denen Überlastungen etwa des Rückens vorgebeugt werden kann. Wichtig ist vor allem eine aufrechte und damit rückenfreundliche Position für den Nutzer. Denn eine nach vorne gebeugte Haltung kann zu Verspannungen und Ermüdungserscheinungen führen. Die ideale Arbeitshöhe für Vorbereitungs- und Spültätigkeiten...

Für das Upgrade in der Küche ist Media Markt in Buxtehude eine mehr als lohnende Anlaufstelle. Das Team um Geschäftsführer Axel Meyer geht gerne auf Kundenwünsche ein und hält daher ab sofort in der Abteilung "weiße Ware" einige Innovationen bereit. Dazu gehören besonders hochwertige Elektrogeräte, z.B. Induktionsherde mit breiten Kochfeldern oder auch Abzugshauben, die mit dem Kochfeld vernetzt sind. "Mit der neuen Ausstattung können wir jetzt auch zum Showkochen einladen", freut sich...

bc. Stade. Letztlich fällt Frank Garloff (67) ein Stein vom Herzen. Am morgigen Donnerstag, 28. Dezember, wird das Stader Gastronomie-Urgestein zum letzten Mal sein Boltes Restaurant am Pferdemarkt und den angeschlossenen Imbiss öffnen. "Die Erleichterung überwiegt", gibt der Mann unumwunden zu, der seit 38 Jahren in Stader 1A-Lage die Menschen kulinarisch verwöhnt. Zwei lange Jahre hatte der Pächter nach einem Nachfolger gesucht (das WOCHENBLATT berichtete), erst vor Kurzem hat sich einer...

Das WOCHENBLATT auf der Suche nach Küchentrends sb. Stade. Wie sieht eine moderne Küche aus und was wollen Küchenbesitzer im Landkreis Stade? Auf der Suche nach Antworten besuchte das WOCHENBLATT das Küchenstudio des Möbel Jähnichen Centers in Stade und ließ sich von Abteilungsleiterin Ute Stüben die aktuellen Trends zeigen. "Die Küche ist ganz klar der Mittelpunkt des Wohnens geworden", sagt Ute Stüben. "Heute kocht die Hausfrau nicht mehr hinter der geschlossenen Küchentür. Vielmehr haben...

Schon bei der Fahrt durch die Fischerstraße in Buxtehude und beim ersten Blick aus dem Auto heraus stand für Jens Kähler, Inhaber der Küchen-Diele in Buxtehude, fest: "Das ist das richtige Ladengeschäft." Nach 35 Jahren in Neu Wulmstorf suchte der Küchenprofi einen neuen Standort. "Mein alter Mietvertrag lief aus und mehr als die Hälfte meiner Kunden kommen aus Buxtehude", erklärt er den Ortswechsel. Als er erfuhr, dass das Geschäft von Maler Tobaben an der Fischerstraße 10 frei wurde, griff er...

bc. Wiepenkathen.Ein Küchenbrand in einem Einfamilienhaus in Stade-Wiepenkathen hat am Mittwoch einen hohen Schaden verursacht. Ca. 150.000 Euro beträgt er nach ersten Schätzungen von Feuerwehr und Polizei. Das Gebäude ist derzeit unbewohnbar. Der 76-jährige Bewohner des Hauses und seine 74-jährige Ehefrau versuchten noch selbst, das Feuer zu löschen. Erfolglos. Sie mussten sich ins Freie retten und den Notruf wählen. Sie blieben aber unverletzt. Gegen 14.30 Uhr ging der Alarm bei der...