Sauce Hollandaise

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Hotel-Chef Hermann Behrens (li.) mit Küchenchef Dirk Liske | Foto: bim

Leckere Spargelgerichte - regionale Vielfalt der Küche!

Der Winter war kurz, die Sonne scheint und die Temperaturen steigen stetig. Nun geht es bald an die Spargelernte. Die Gastronomie bietet dann wieder leckere Gerichte mit dem königlichen Gemüse an. Dass Spargel sehr gesund ist, hat sich inzwischen herumgesprochen. Genießer wählen daher als Beilage oft auch nur Fisch oder gegrilltes Fleisch. Zu den traditionellen Beilagen gehören Kartoffeln und eine leckere Hollandaise-Soße. Diese wird in der Gastronomie natürlich frisch zubereitet serviert. Bald...

  • 28.03.14
  • 214× gelesen
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