Spargel

Der relativ lange, kalte Winter hat für eine optimale Winterruhe des Spargels gesorgt und verspricht nun einen starken und gleichmäßigen Austrieb der Stangen. Auch die Bedingungen zu Jahresbeginn waren ideal, um die Flächen auf die kommende Ernte vorzubereiten. Durch das milde, sonnenreiche Wetter Anfang März haben sich die Spargeldämme schnell erwärmt – besonders unter Dreifach-Abdeckung. Dort können bereits die ersten Stangen des Edelgemüses gestochen werden. Früherer Erntebeginn Der...

Die Spargel-Fans können sich freuen: Die ersten weißen Stangen werden auf dem Hof Oelkers voraussichtlich am Samstag oder Sonntag, 21. bzw. 22. März, gestochen. "Damit beginnt die Spargelernte zunächst mit einer kleinen Menge. Zu Ostern werden dann die entsprechenden Mengen für die Kunden vorhanden sein, bis dahin werden die Erntemengen noch klein sein", sagt Bernd Oelkers vom Hof Oelkers in Wenzendorf. Die Preise für den ersten Spargel werden traditionell zwischen 16 und 19 Euro pro Kilo...

Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen zieht für die Spargelsaison 2025 eine überwiegend positive Bilanz. Trotz eines verhaltenen Starts aufgrund kühler Temperaturen im Frühjahr überzeugte die Qualität. Die Preise blieben über weite Strecken stabil, die Erntemenge fiel jedoch etwas geringer aus als im Vorjahr. Günstige Witterung, aber verzögerter Saisonstart Die Erntebedingungen waren insgesamt günstig: Seit Ende März blieb Niedersachsen von langanhaltenden Hitzeperioden verschont. Dies...

Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu – traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, heißt es: „Kirschen rot, Spargel tot.“ Doch bis dahin bleiben noch knapp zwei Wochen, in denen Spargelliebhaber auf ihre Kosten kommen. Das WOCHENBLATT hat sich bei regionalen Spargelanbauern umgehört, wie sich die Saison bislang entwickelt hat. • Bernd Oelkers vom Hof Oelkers in Wenzendorf ist von der Saison positiv überrascht. "Die Saison verlief entspannt, das Wetter war relativ einheitlich ohne zu lange...

Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu – traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, heißt es: „Kirschen rot, Spargel tot.“ Doch bis dahin bleiben noch knapp zwei Wochen, in denen Spargelliebhaber auf ihre Kosten kommen. Das WOCHENBLATT hat sich bei regionalen Spargelanbauern umgehört, wie sich die Saison bislang entwickelt hat. Christoph und Judith Werner vom gleichnamigen Spargelhof in Deinste (Landkreis Stade) blicken auf eine insgesamt erfolgreiche Saison zurück. Der erste Spargel wurde in...

Mit einer ungewöhnlichen Geste haben sich der Round Table und die Old Tablers Winsen gemeinsam mit dem Erdbeer- und Spargelhof Löscher bei den Pflegekräften des Krankenhauses Winsen bedankt: Zum Tag der Pflegenden verteilten sie mehr als 500 Kilogramm Spargel kostenlos an das Krankenhauspersonal. Ideengeber der Aktion war Felix Löscher, Inhaber des Erdbeer- und Spargelhofs Löscher und selbst Mitglied im Old Table. Eine wetterbedingte Überproduktion auf dem Hof hatte ihn auf die Idee gebracht,...

Nach einer Wetterperiode mit wenig Regen und noch ausreichend Feuchtigkeit im Boden haben die meisten niedersächsischen Spargelanbaubetriebe die Saisonvorbereitungen erfolgreich abgeschlossen. Die Flächen seien gut befahrbar, so dass die Spargelernte starten könne, berichtete die Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK). Auf den ersten Feldern wird das Edelgemüse bereits gestochen (das WOCHENBLATT berichtete). Zunächst ist laut LWK damit zu rechnen, dass die Erntemengen nur langsam wachsen....

Ab Mittwoch, 9. April 2025 bekommen alle Spargelfreunde im Hofladen auf Gut Kuhla in Himmelpforten wieder täglich von 8 bis 18.30 Uhr feldfrischen Spargel. Auch die passenden Begleiter sind hier zu finden: Von neuen Kartoffeln über würzigen Schinken, Eier und Saucen sowie hausgemachte Fruchtaufstriche und Liköre bis hin zu frühlingsfrischen Weißweinen und ab Mai aromatische Erdbeeren ist alles im Angebot, was man für einen perfekten Spargel- und Frühlingsgenuss braucht. Die Verkaufsstände im...

Schon in der letzten Woche wurde der allererste Spargel in der Region gestochen, an diesem Montag ging es mit der Ernte beim Hof Oelkers richtig los: Spargel, der Hochgenuss, den viele Menschen mit dem Frühjahr verbinden. Von jetzt an, bis zum Johannistag am 24. Juni, wird das leckere Gemüse geerntet. "Wir hatten viele Sonnentage im März, so konnte der Spargel gut wachsen", erklärt Bernd Oelkers vom Hof Oelkers in Klauenburg. Durch spezielle Abdeckungen, die teilweise schwarz sind, erwärmt sich...

Wegen des wechselhaften Wetters der vergangenen Monate hatten die Spargel- und Obstbauern in dieser Saison mit vielen Unwägbarkeiten zu kämpfen. Das führte zum Beispiel beim Hof Oelkers in Wenzendorf dazu, dass die Spargelanbauflächen nach heftigen Regenfällen nicht befahrbar waren und stattdessen noch bis Anfang Juli gestochen und der letzte Spargel am vergangenen Donnerstag verkauft wurde - zur Freude der Kunden weit nach dem regulären Ende der Spargelsaison am 24. Juni (Johannistag). Note:...

"Ich war ziemlich überrascht", gesteht Heiner Bartels, Chef des Hof Bartels in Wenzendorf, über den frühen Auftakt in die Spargelsaison 2024. Die sei bei dem verregneten und kalten Jahresbeginn nicht zu erwarten gewesen. Zumal das Formen der Dämme, unter denen der Spargel wächst, im November noch schwierig gewesen sei. "Weil es zu nass war und die Erde in der Folge hart und backig", erläutert Bartels. Dennoch werden bereits jetzt die ersten Stangen des königlichen Gemüses gestochen und stehen...

Die heimischen Spargelbauern Bernd Oelkers und Heiner Bartels aus Wenzendorf sind mit der am heutigen Samstag, dem Johannistag, regulär endenden Spargelsaison zufrieden. "Die Saison lief besser als gedacht", sagen beide. Denn wegen der Inflation und den hohen Energiekosten als Folge des russischen Angriffskrieges auf die Ukraine hatten sie mit weniger Absatz gerechnet. Sowohl beim Hof Oelkers als auch beim Hof Bartels blieben die Spargelpreise nahezu auf Vorjahresniveau. Um diese Preise zu...

Eine nachahmenswerte Idee: In einer Spontanaktion haben der Round Table und Old Table Winsen gemeinsam mit dem Erdbeer- und Spargelhof Löscher jetzt insgesamt mehr als 700 Kilogramm Spargel an das Personal von Altenpflegeeinrichtungen in und um Winsen verteilt. "Einfach mal Danke sagen" Ideengeber und Tabler Felix Löscher, der gemeinsam mit seinem Bruder Florian den Erdbeer- und Spargelhof betreibt, hatte erneut eine Spargelspende zu vergeben. Nachdem man in den vergangenen Jahren bereits die...

Die Spargelsaison auf dem Hof Bartels hat begonnen: Die weißen Stangen sind in den Hofläden in Wennerstorf und in Rade an der B3 erhältlich. Und das Beste: "Wir bleiben beim Kilopreis ab 14,90 Euro aktuell auf dem Vorjahresniveau. Damit wollen wir ein Signal setzen", sagt Hofchef Heiner Bartels zu den in allen Bereichen steigenden Preisen und Kosten. Heimisch erzeugte Lebensmittel nicht viel teurer "Lebensmittel sind in den Fokus der Inflationsdebatte geraten. Dabei sind heimisch erzeugte...

Pünktlich zu Ostern bietet der Spargelhof Werner von der Stader Geest den ersten Spargel an. Der Verkauf im Deinster Hofladen hat bereits am 1. April begonnen. Alle weiteren, insgesamt 18 Verkaufsstellen folgen in den kommenden zwei Wochen.  "Mit der diesjährigen Ernte sind wir vier Tage später als im Vorjahr", sagt Christoph Werner, der Anfang des Jahres mit seiner Frau Judith Werner den Familienbetrieb übernommen hat. "Es ist jedes Jahr ein spannender Moment, den sowohl wir als Landwirte als...

sla. Dollern. Direkt am Waldrand am Landschaftsschutzgebiet "Rüstjer Forst" in Dollern machte WOCHENBLATT-Lesereporterin Tanja Lorenzen aus Horneburg wie berichtet, vergangenes Wochenende eine Entdeckung, über die sie sich ärgert: Direkt neben dem dortigen Spargelfeld, wo derzeit noch neuer Spargel gestochen wird, wurden große Mengen von Spargel und Erdbeeren abgekippt. Diese verrotteten dort und sorgten für üble Gerüche. Das WOCHENBLATT hakte nach, was es mit dieser Entsorgung inmitten der...

"Es war eine Spargelsaison, wie wir sie uns in den kühnsten Träumen nicht haben vorstellen können. Sie war ernüchternd!", sagt Bernd Oelkers, Chef des Hof Oelkers in Wenzendorf-Klauenburg, kurz vor dem Ende der Spargelsaison am 24. Juni. Nach einem hervorragenden Start seien es ab Ostern Discounter und bestimmte Supermarktketten gewesen, die den heimischen Spargelbauern das Geschäft verhagelt hätten, indem sie Billigspargel aus dem Ausland verkauften. Das konnte auch der gute Absatz des...

wd. Himmelpforten. Ab sofort bekommen alle Spargelfreunde im Hofladen auf Gut Kuhla in Himmelpforten, Kuhla 6, wieder täglich von 8 bis 18.30 Uhr feldfrischen Spargel. Auch die passenden Begleiter finden sie hier: Von neuen Kartoffeln über würzigen Schinken, Eiern und Saucen sowie hausgemachten Fruchtaufstrichen und Likören bis hin zu frühlingsfrischen Weißweinen und ab Mai aromatischen Erdbeeren ist alles im Angebot, was Genießer für einen perfekten Spargel- und Frühlingsgenuss brauchen. Auch...

(wd/nw). Während sich der Beginn der Spargelzeit nach dem Wetter richtet, steht das Ende der Saison jedes Jahr fest: Bis zum Johannestag am 24. Juni wird in Deutschland üblicherweise Spargel gestochen. Das Königsgemüse bietet dem Körper eine Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. Es enthält reichlich Vitamin C, Folsäure, Kalium sowie weitere Vitamine und Mineralstoffe. Mit 500 Gramm Spargel decken Frauen die empfohlene Tageszufuhr an Vitamin C zu 105 Prozent, Männer zu 91 Prozent. Die empfohlene...

(wd/lwk). Die Spargelernte in Niedersachsen hat begonnen – zumindest auf den Flächen mit einer Dreifachabdeckung, also einem speziellen Foliensystem, das die Wärme besser speichert. Dank der derzeitigen Wetterverhältnisse wird es aber auch nicht mehr lange dauern bis zur Ernte auf den übrigen Feldern, sodass Verbraucher und Verbraucherinnen laut Landwirtschaftskammer Niedersachsen an Ostern mit ausreichend Spargel rechnen können. Einzelne direktvermarktende Betriebe mit beheizten Feldern haben...

(nw/jab). Für die knapp 400 Spargel-Betriebe in Niedersachsen geht zum zweiten Mal in Folge eine schwierige Saison zu Ende. Wie bereits 2020 waren viele Betriebe insbesondere zum Erntebeginn verunsichert, ob die nötigen Erntehelfer kommen können. „Auch in diesem Jahr sind Flächen daher teilweise nicht beerntet worden - wenn auch nicht in dem Ausmaß wie 2020“, erklärt Spargel-Experte Nils Kraushaar von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK). Bei diesen Flächen handle es sich um...

(nw/tw). Ab sofort dürfen auch die Schifffahrtsbetriebe in Niedersachsen wieder Fahrten anbieten. Jürgen Wilcke und sein Team des Fahrgastschiffs Lüneburger Heide stehen bereits in den Startlöchern, um die Leinen loszuwerfen, und freuen sich, endlich wieder Gäste an Bord begrüßen zu dürfen. Jeweils eine Tour in den Hamburger Hafen inklusive Hafenrundfahrt erfolgt am Donnerstag und Sonntag, 10. und 13. Juni, die erste Ausfahrt zum Schiffshebewerk Scharnebeck steht am Mittwoch, 16. Juni, auf dem...

(wd/ah/tw). Während sich der Beginn der Spargelzeit nach dem Wetter richtet, steht das Ende der Saison jedes Jahr fest: Bis zum Johannistag am 24. Juni wird in Deutschland üblicherweise Spargel gestochen. Und zahlreiche Restaurants in der Region freuen sich, durch die Erleichterung der Corona-Vorschriften ihren Gästen endlich wieder kulinarische und saisonale Höhepunkte wie das Edelgemüse servieren zu können. Der Spargel bietet dem Körper eine Fülle an gesunden Inhaltsstoffen. Das Königsgemüse...