Salmonellen

Insgesamt 197 Hühnereiproben sind für das Jahr 2024 bis heute von den Lebensmittelüberwachungsbehörden aus niedersächsischer Produktion und niedersächsischen Eierpackstellen zur Untersuchung eingesandt worden. Das Ergebnis: von 197 Proben wurden in einer Probe Salmonellen auf der Eierschale nachgewiesen. Salmonellen werden eher auf der Eierschale als im Dotter nachgewiesen. Die Proben werden getrennt nach Eierschale und Eidotter untersucht. Auf die Untersuchung des Eiklars wird verzichtet, da...