Abthaus

Aus Buxtehude gibt es bald etwas Neues. Die Chili Jungs aka Abthaus Chefkoch Christian Kutz-Kromnow und sein langjähriger Freund André Grote kochen scharfe Salsas ohne künstliche Zusatzstoffe. Die scharfe  Variante „1206 Basic“ trägt den Namen des Tages, an dem diese Soße das erstmal gekocht wurde. Die feurige Salsa wird mit Habanero Chilies gekocht, die Habanero gehört zu den schärfsten Chilies überhaupt. Die zweite Variante ist etwas milder, hier wird die Basissoße mit fruchtigen Mangos...

tk. Buxtehude. Das ist eine großartige Aktion vom Buxtehuder FDP-Ratsherrn André Grote und den drei Köchen Christian Kutz-Kromnow (Abthaus), Antonio Baldetti (Don Antonio) und Kim Lindenau (Ratskeller): Sie kochen ein Ostermenü für die "Buxtehuder Tafel". "Es ist uns wichtig, gemeinsam positive Wege durch das Leid der Pandemie zu finden", sagt André Grote. Bemerkenswert ist die Aktion schon deshalb, weil die Gastronomie zu den Hauptleidtragenden des Lockdowns gehört. Dennoch legen sich die drei...

Vor rund 125 Jahren gehörte es in Buxtehude gesellschaftlich "zum guten Ton", dem Heimatverein beizutreten. Heute ist es in erster Linie das Interesse, die eigene Geschichte zu kennen und Altbewährtes zu erhalten, das rund 300 Buxtehuder bewegte, sich dem "Heimatverein Buxtehude Haus Fischerstraße 3" anzuschließen. "Wer sich mit der Geschichte beschäftigt, entwickelt Verständnis für die heutige Situation", sagt Dr. Martin Lockert, seit mehr als 30 Jahren Geschäftsführer und zweiter Vorsitzender...