Vegetarier

Vitamin B12 oder Cobalamin ist essenziell für viele Stoffwechselvorgänge im Körper. Es ist an der Blutbildung und an der Zellbildung beteiligt, außerdem trägt er wesentlich zu einer gesunde Nervenfunktion bei. Allerdings kommt das Vitamin fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Ein Vitamin-B12-Mangel bedroht daher vor allem Vegetarier und Veganer. Vitamin B12: Vorkommen und Mangel Vitamin B12 wird über den Dünndarm aufgenommen. Dafür braucht der Organismus ein spezielles Eiweß —...