Bäcker

Tradition seit 1901. Seit mehr als vier Generationen backt die familiengeführte Handwerksbäckerei Soetebier im niedersächsischen Winsen (Luhe) täglich frisch. Mit Liebe zum Mehl aus der Wassermühle in Oldendorf entstehen Brote, Brötchen, Kuchen und Torten – direkt vor den Augen der Kunden in der gläsernen Backstube. Regionalität & Transparenz – unsere Stärke Alle Getreide und viele weitere Rohstoffe stammen aus der Umgebung, von Partnerbetrieben wie Hof Benecke aus Scharmbeck oder Hof Hartmann...

Massive Preissteigerungen und Materialknappheit sind allgegenwärtig. Das merkt der Verbraucher, der immer weniger Geld in der Tasche hat, bereits morgens beim Bäcker, wenn z.B. das einfache Brötchen plötzlich nicht mehr 35 sondern 50 Cent kostet. Viele Bürger sehen das als nicht gerechtfertigt an. Das WOCHENBLATT fragte exemplarisch bei der Bäckerei Soetebier in Winsen nach, die im östlichen Teil des Landkreises Harburg mehrere Filialen betreibt, wie die Situation vor Ort ist. "Wir haben die...

(mi). Die Regelung ist äußerst umstritten: Seit April vergangenen Jahres müssen Lebens- und Futtermittelbetriebe für Hygienekontrollen eine Zwangsgebühr zahlen, egal ob die amtlichen Kontrolleure etwas beanstanden oder nicht. So sieht es eine von Landwirtschaftsminister Christian Meyer (Grüne) auf den Weg gebrachte Änderung der Gebührenordnung vor. Neben Futtermittelherstellern sind es vor allem Bäcker, die sich gegen diese Praxis wehren. Einer der schärfsten Kritiker ist der...