Bio

Der Biomarkt Winsen hat sich neu aufgestellt. Nach der Aufspaltung der Godehus GmbH führt Gunnar Kohn das Geschäft an der Wallstraße seit Mai als Einzelunternehmen weiter. Damit reagiert er auf die notwendige Schließung des Lüneburger Standortes infolge langwieriger Dauerbaustellen. Gunnar Kohn ist seit 1989 im Unternehmen und seit 1995 in der Geschäftsführung. Mit der neuen Unabhängigkeit will er das Sortiment stärker auf regionale Produkte neu ausrichten. „Ich möchte mehr Waren von...

Tradition seit 1901. Seit mehr als vier Generationen backt die familiengeführte Handwerksbäckerei Soetebier im niedersächsischen Winsen (Luhe) täglich frisch. Mit Liebe zum Mehl aus der Wassermühle in Oldendorf entstehen Brote, Brötchen, Kuchen und Torten – direkt vor den Augen der Kunden in der gläsernen Backstube. Regionalität & Transparenz – unsere Stärke Alle Getreide und viele weitere Rohstoffe stammen aus der Umgebung, von Partnerbetrieben wie Hof Benecke aus Scharmbeck oder Hof Hartmann...

Jährlich landen in Deutschland etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall, in privaten Haushalten. Pro Kopf und Jahr sind das etwa 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind allerdings auch Obstschalen, Knochen etc.). Vor einigen Wochen habe ich, WOCHENBLATT-Volontärin Pauline Meyer, mich im Zuge der bundesweiten Aktionswoche von "Zu gut für die Tonne" der Herausforderung gestellt, zu beobachten, wie viele und welche...

Der Naturpark Lüneburger Heide macht es seinen Besucher künftig einfacher regionale Anbieter und Angebote im Naturpark zu finden. Mit der "RegioApp" entsteht eine Übersicht über Hofläden, Direktvermarkter, Cafés, Restaurants, kleine Läden und Wochenmärkte. So kann bequem mit dem Smartphone nach Anbietern in der Region gesucht werden - und das in ganz Deutschland. Das Augenmerk liegt dabei auf einem gemeinsamen Verständnis von Regionalität und Nachhaltigkeit. Ein Bio-Zertifikat ist zur Teilnahme...

Haltungsform in den Kreisen Stade und Harburg kaum praktikabel tp. Harsefeld. Verbraucher honorieren das Tierwohl mit der Bereitschaft, entsprechende landwirtschaftliche Erzeugnisse teurer zu bezahlen, zum Beispiel für Quark, Käse und Co. aus sogenannter Weidemilch. Mit den Perspektiven für das Nischenprodukt befassten sich Experten und 150 Gäste kürzlich auf dem Grünlandtag der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in der Festhalle in Harsefeld. Seit 2016 gibt es das Siegel für Weidemilch, bei...

Ausstellung "Ökologischer Landbau" am Kiekeberg plädiert für ein Umdenken in der Agrarwirtschaft mi. Rosengarten. Wie arbeitet ein Biolandwirt und was bedeutet Kreislaufwirtschaft? Diesen Schwerpunkten widmet sich die Sonderausstellung "Ökologischer Landbau", die ab sofort im Agrarium des Freilichtmuseums am Kiekeberg zu sehen ist. Dort können sich die Besucher an vielen interaktiven Stationen über Fruchtfolgen, Biostandards, Gentechnik und Einkaufsverhalten informieren. Auf der Eröffnungsfeier...