Kochen

Ein Mann der Tat: Wer Andre Grote als Buxtehuder Kommunalpolitiker (FDP), Immobilienmakler, Baubiologen sowie Vorstand von Haus und Grund kennt, weiß, dass Feuer in ihm steckt. Doch auch kulinarisch gesehen brennt der Vater zweier Söhne: mit seiner seine Vorliebe für alles Scharfe. Weil ihm die richtige Würze für seine Latino-Gerichte fehlte, stellte er kurzerhand mit seinem Freund und Profikoch, Christian Kutz-Kromnow,, selbst eine feurige Salsa her. Von dem Ergebnis sind die beiden kreativen...

Aus Buxtehude gibt es bald etwas Neues. Die Chili Jungs aka Abthaus Chefkoch Christian Kutz-Kromnow und sein langjähriger Freund André Grote kochen scharfe Salsas ohne künstliche Zusatzstoffe. Die scharfe  Variante „1206 Basic“ trägt den Namen des Tages, an dem diese Soße das erstmal gekocht wurde. Die feurige Salsa wird mit Habanero Chilies gekocht, die Habanero gehört zu den schärfsten Chilies überhaupt. Die zweite Variante ist etwas milder, hier wird die Basissoße mit fruchtigen Mangos...