Vegane Ernährung

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Ab sofort vegane Küche im Ringhotel Sellhorn

Axel-Holger Haase
Axel-Holger Haase | am 31.12.2014

ah. Hanstedt. Unter dem Motto „Fleischlos glücklich“ bietet das Hanstedter Ringhotel Sellhorn (Winsener Straße 23, Tel. 04184-8010) bewusst nicht mehr nur vegetarische, sondern vegane Gerichte an. Derzeit auf der Speisekarte: ein gebackener Gemüsestrudel mit Beetegemüse und Meerrettich, hausgemachte Tomaten-Tagliatelle mit Spinat und Walnüssen sowie gebackenes Sellerieschnitzel mit Kürbis und Vanillebulgur. „Immer mehr...

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Biomarkt und Leistungssport

Alexandra Bisping
Alexandra Bisping | am 17.10.2014

Sidar Elci machte sein Hobby zum Beruf / Gesunde Ernährung wird zur Lebensaufgabe ab. Buxtehude. Lässt sich ein Logistig-Unternehmen, ein Biomarkt und Leistungssport miteinander kombinieren? Bei Sidar Elci (37) schon. Der Geschäftsführer und Inhaber des SE-Biomarktes am Brauereiweg, gelernter Industriekaufmann und Produktionslogistiker, führt seit Jahren ein bundesweit tätiges Lager-Logistik-Unternehmen. Er betreibe schon...

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Gesunde Ernährung - bald in aller Munde?

Alexandra Bisping
Alexandra Bisping | am 03.10.2014

Ein Einblick in die verschiedenen Ernährungsrichtungen / Eine Veganerin berichtet ab. Buxtehude/Hedendorf. Es gibt ihn seit 37 Jahren, den Weltvegetariertag. 1977 wurde er anlässlich des Weltvegetarier-Kongresses in Schottland von der "North American Vegetarian Society" am 1. Oktober eingeführt. Ziel dieses Tages ist, die Vorzüge der vegetarischen Ernährung bekannter zu machen. Ca. sieben Millionen Vegetarier gibt es in...

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Neu: Vegan-Kochkurse bei Druse Kochwelten

Christine Bollhorn
Christine Bollhorn | am 29.07.2014

cbh. Buchholz. Vegane Ernährung wird immer populärer. Sie ist vitalstoffreich, leicht und überaus gesund. Aufgrund der großen Nachfrage bietet die Druse Kochschule zwei neue Kochkurse mit Chefkoch Kai Söth unter dem Motto "Vitalität, Gesundheit und vegane Ernährung" an. Kai Söth ist Profi-Koch, der lange Zeit in Hamburg und in der Schweiz in der Top-Gastronomie gearbeitet hat. Kai Söth: "Vegane Ernährung bedeutet den...

Gastritis, Stress, einseitige Ernährung: Vitamin-B12-Mangel in Deutschland

Nicola Dultz-Klüver
Nicola Dultz-Klüver | am 06.06.2014

(White-Lines Medienservice). Vitaminmangel in einem Wohlstandsland wie der Bundesrepublik? Der ist in der Tat weit verbreitet, sagen Experten und verweisen auf die steigende Zahl von Menschen, die unter Gedächtnisproblemen und Konzentrationsstörungen leiden, die sich körperlich ungewöhnlich leistungsschwach fühlen, die Appetitlosigkeit und Verstopfung beklagen. Oftmals kann dies auf einen Mangel des essentiellen Vitamins B12...

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Besser vegan leben - der Trend zur fleischlosen Ernährung hält an und wächst stetig weiter

Christine Bollhorn
Christine Bollhorn | am 19.03.2014

(cbh/nw). Rund 800.000 Veganer leben in Deutschland. Die strikte Lebensweise, sich ohne Erzeugnisse vom lebenden und toten Tier zu ernähren, wird mehr und mehr zu einem Trend, auf den sich mittlerweile auch die Lebensmittelindustrie eingestellt hat. Die Reformhäuser, die seit Jahrzehnten das Fachgeschäft für eine vegetarische und vegane Lebensweise sind, empfehlen den Konsumenten, auch beim Einkauf "tierfreier" Produkte...

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Veganer - es gibt viele Vorurteile

Bianca Marquardt
Bianca Marquardt | am 01.11.2013

bim. Tostedt. Angesichts zunehmender Massentierhaltung, Lebensmittelskandalen und lebensunwürdigen Tiertransporten denken immer mehr Menschen über alternative Ernährungsmöglichkeiten nach. Aber als Vegetarier oder gar Veganer zu leben, können sich die wenigsten vorstellen. Im Hinblick auf den gestern begangenen Weltvegantag sprach das WOCHENBLATT mit drei To- stedtern, die vegan leben, - also komplett auf tierische Produkte...

Veganer brauchen Vitamin B12

Stephanie Bargmann
Stephanie Bargmann | am 27.08.2013

(sb/ugb). Bei Veganern, die bei der Ernährung komplett auf tierische Produkte verzichten, kann es zu einer Unterversorgung des Vitamins B12 (Cobalamin) kommen. Die in pflanzlicher Nahrung teilweise vorkommenden Spuren von Vi­tamin B12, zum Beispiel in Sauerkraut oder bestimmten Algen, reichen nicht für eine Versorgung aus. Veganer sollten daher eine ausreichende Zufuhr an Cobalamin über angereicherte Lebensmittel oder...

Veganes Essen - gesund und lecker: Vortrag im "Courage"

Susanne Böttcher
Susanne Böttcher | am 15.02.2013

Neu Wulmstorf: Mehrgenerationenhaus "Courage" | Ein Vortrag über vegane Ernährung findet am Sonntag, 24. Februar, um 12 Uhr im Mehrgenerationenhaus "Courage" in Neu Wulmstorf, Ernst-Moritz-Arndt-Str. 14, statt. Zuhörer erfahren, dass rein pflanzliches Essen gesund und abwechslungsreich sein kann und gleichzeitig gut schmeckt. Kostproben runden den Vortrag ab. • Anmeldung bis Mittwoch, 20. Februar, unter Tel. 040 - 72828177. • Statt Eintritt wird um eine Spende gebeten.