Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

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Wirtschaft
Der DEHOGA-Vorstand gratuliert den Geehrten (v. li.): Thomas Vick, Cordula Rohwer, Jürgen Niehoff, Nele Landschof, Heinrich Meyer-Hoppe, Karsten Maack-Kramer, Klaus Bostelmann, Hinrich Isernhagen und Kreisverbands-Vorsitzender Thomas Cordes. Es fehlt die geehrte Familie Rabeler | Foto: DEHOGA
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Todtglüsingen
DEHOGA-Kreisverband traf sich zur Jahreshauptversammlung

Im Zeichen der Dankbarkeit für die anwesenden Gastronomen stand die jüngste Jahreshauptversammlung des Kreisverbandes Harburg des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) im Gasthaus Wiechern in Todtglüsingen. Stellvertretende Landrätin Anette Randt zeigte sich dankbar für das Engagement der regionalen Gastgeber, die den hiesigen Tourismus und die Wirtschaft nachhaltig prägten. Dank an Gastgeber für Engagement im Tourismus Tostedts Bürgermeisterin Naja Weippert (Grüne) bedauerte die...

  • Tostedt
  • 13.03.24
  • 98× gelesen
Wirtschaft
Das Suchen von bunten Ostereiern gehört traditionell zu einem Osterausflug  | Foto: Pexels / Anastasia Shuraeva
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Gastronomie in der Region
Leckeres im besonderen Ambiente genießen

Ostern ist die Zeit, an der die Menschen gerne Ausflüge in die Natur der Region unternehmen. Die Vegetation zeigt bereits viel frisches Grün, die Frühblüher strecken ihre bunten Blüten gen Himmel. Für die Kinder und die Familie wird gerne ein Ostereiersuchen veranstaltet. Zu einem Ausflug gehört auch der Besuch einer gemütlichen Gastronomie. Die Küchenchefs bieten in der Osterzeit spezielle Arrangements an. Wer möchte, wählt einen Brunch-Termin. Diese werden in der Gastronomie immer beliebter....

  • Buchholz
  • 13.03.24
  • 251× gelesen
WirtschaftAnzeige
Katharina und Hayretdin Kurnaz vor dem Eingang ihres Gasthofs. Die beiden Jungunternehmer haben große Pläne, um Die Linde in 5. Generation erfolgreich weiterzuführen | Foto: sra
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Gasthaus zur Linde in Hittfeld
Generationenwechsel: Resümee nach einem Jahr

Vor etwas über einem Jahr übernahmen Katharina (geb. Sponagel-Becker) und Hayreddin Kurnaz das Gasthaus "Zur Linde" in Hittfeld. Die Eltern der 29-Jährigen, Gerlind und Karsten Sponagel-Becker, unterstützen die beiden erfahrenen Gastronomen nach wie vor tatkräftig. Trotz einer "reibungslosen Übernahme", wie Hayreddin Kurnaz anmerkt, "ist es sehr schön, den Rückhalt aus der Familie zu haben", so Kurnaz weiter. Nach einem Jahr ist es an der Zeit, ein kurzes Resümee zu ziehen: Was hat sich...

  • Seevetal
  • 09.02.24
  • 4.777× gelesen
WirtschaftAnzeige
Für Veranstaltungen und Feierlichkeiten bietet das Café Herr Nilsson individuelle Beratung und Konzepte | Foto: Café Herr Nilsson
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Café Nilsson Hittfeld
Inhaber on Tour - warum es trotzdem läuft

Ein Betreiber, der nie da ist. Falls doch, flitzt er durch den Laden, tuschelt mit den Angestellten und so schnell wie er kam, ist er auch schon wieder weg. Was auf den ersten Blick eher eine mangelhafte Geschäftsführung vermuten lässt, entpuppt sich als Geniestreich. Der „Inhaber“ des Café Herr Nilsson ist, wie es der Name erahnen lässt, Herr Nilsson selber. Neben seinem Traum, ein Café zu führen, hat dieser allerdings das Problem der „Hummeln im Hintern“. Seine Neugierde auf fremde Länder und...

  • Seevetal
  • 09.02.24
  • 4.172× gelesen
Service
Freuen sich über das große Interesse an der Erlebnis Card (v. li.): Antonia Güldner (Tourismuskoordinatorin der Samtgemeinde Hanstedt), Nele Landschof und Sven Dierksen vom Ringhotel Sellhorn sowie Claudia Drewes vom gleichnamigen Ollsener Ferienhof | Foto: Samtgemeinde Hanstedt

Erste Betriebe als Partner dabei
Hanstedt führt Erlebnis Card Lüneburger Heide ein

Endlich ist es so weit: Nach drei Infoveranstaltungen in Hanstedt, Egestorf und Undeloh nehmen die ersten Unterkunftsbetriebe und Leistungspartner an der Erlebnis Card Lüneburger Heide teil. Somit haben zukünftig auch Übernachtungsgäste in der Samtgemeinde Hanstedt die Möglichkeit, von tollen Rabatten und Vergünstigungen bei Freizeitaktivitäten, Gastronomiebetrieben und Geschäften zu profitieren – vor Ort, aber auch in der gesamten Heideregion. Karte bietet vielerlei Vergünstigungen...

  • Hanstedt
  • 29.01.24
  • 81× gelesen
Wirtschaft
Kinder- und Seniorenteller – gelten diese Angebote für alle Restaurantgäste?  | Foto: AdobeStock / Cavan for Adobe
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Ein Kinderteller für den kleinen Hunger
Dürfen Erwachsene im Restaurant auch spezielle Angebote für junge Gäste nutzen?

Ist ein Kinderteller nur etwas für kleine Gäste? Diese Frage kursiert zurzeit in den sozialen Medien. Hintergrund ist ein Fall, bei dem einer Frau in einem Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern kein Kinderteller serviert wurde, da sich dieses Angebot speziell an junge Gäste richten würde. Das WOCHENBLATT hat bei der Gastronomie vor Ort nachgefragt, wie hier die Situation gesehen wird. "Mir ist solch ein Problem nicht bekannt, weder in meinem eigenen Betrieb noch bei den Kolleginnen und...

  • Stade
  • 26.01.24
  • 992× gelesen
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Foto: pixabay.com

Italienische Espressotassen: Symbole der Handwerkskunst

Espresso ist in der italienischen Kultur tief verwurzelt und symbolisiert weit mehr als nur eine Kaffeespezialität. Diese einzigartige Kaffeevariante steht sinnbildlich für die italienische Lebensart und deren Wertschätzung für feine Genüsse. Parallel dazu haben sich italienische Espressotassen zu echten Kunstobjekten entwickelt, die das reiche Erbe und die handwerkliche Finesse Italiens widerspiegeln. Diese Tassen, die weit über ihre praktische Funktion hinausgehen, sind Ausdruck...

  • Buxtehude
  • 22.01.24
  • 69× gelesen
Panorama
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43 Tage Kreuzfahrt Hamburg-Karibik
Das Glück reist in Steinen um die Welt - 25. Teil

Am Seetag bevor wir Ponta Delgada auf den Azoren anlaufen, haben alle Passagiere an Bord ihren Frühstücksteller brav leer gegessen. Petrus schickt wärmende Sonnenstrahlen auf die Decks und Balkone. Der Apostel wird ja als Himmelspförtner verehrt, der die himmlischen Schleusen öffnet und schließt und so für Regen oder Sonnenschein sorgt. Die bunte Mischung der Passagiere kämpft um die Sonnenplätze und dabei geht es auch schon mal verbal in den Kampfring. Bei manchen liegen nach 5 Wochen Seereise...

  • 07.01.24
  • 3.249× gelesen
  • 3
Panorama
2 Bilder

43 Tage Kreuzfahrt Hamburg-Karibik
Das Glück reist in Steinen um die Welt - 20. Teil

Wir fahren wieder einmal dem Horizont entgegen an unserem 14. Seetag. Der junge Kim Bradly sorgt dafür, dass unser Koffeinpegel konstant bleibt und versorgt uns mit Kaffeespezialitäten. Er stammt von den Philippinen, arbeitet seit fast 2 Jahren auf Kreuzfahrtschiffen und freut sich nun schon auf seinen monatelangen Heimaturlaub, den er in Olongapo bei seiner Familie verbringen wird. Kim ist glücklich, dass er diesen Job hat und seine Familie dadurch unterstützen kann. Er wünscht sich viel Glück...

  • 31.12.23
  • 198× gelesen
  • 1
Panorama
In großen Lettern wurde auf die Produktion hingewiesen | Foto: sra
3 Bilder

Neue Folgen Nord bei Nordwest
Dreahrbeiten von Nord bei Nordwest in Meckelfeld

Neue Folgen von "Nord bei Nordwest" wurden aktuell in Meckelfeld gedreht. Ein Ort des Geschehens der neuen Kurzstaffel ist der "Goldene Buddha" in Meckelfeld, Glüsinger Straße 54. In der beliebten Krimiserie des NDR lässt sich der ehemalige Hamburger Polizist Hauke Jacobs (gespielt von Hinnerk Schönemann) in dem fiktiven Ort Schwanitz nieder. Im Laufe der Serie unterstützt der Zugezogene die Polizistin Hannah Wagner (Jana Klinge) immer wieder bei Mordfällen. In seinem neuen Beruf als Tierarzt...

  • Seevetal
  • 13.12.23
  • 18.260× gelesen
Panorama
So sehen die aktuellen Pläne für das Gebiet rund um den "Hundertjährigen" aus  | Foto: Grafik: May-Gruppe / Bearbeitung: MSR
3 Bilder

"Zum 100-Jährigen" in Hittfeld
Konkreter Lageplan für Bau-Großprojekt

Eines von Seevetals Großprojekten nimmt Fahrt auf. Lange schon warten die Bewohner Seevetals, ganz besonders die Hittfelder, auf Neuigkeiten bezüglich des Gasthofs "Zum 100-Jährigen". "Es wird endlich konkret", betont Jörg Ruschmeyer, Verantwortlicher des Projektentwicklers May & Co., welcher als "neuer" Inhaber für die Umsetzung verantwortlich ist. Ganz so frischer Eigentümer ist die Gesellschaft mit Sitzen in Hamburg und Itzehoe allerdings nicht. Bereits vor neun Jahren erwarb May und Co. die...

  • Seevetal
  • 08.12.23
  • 2.522× gelesen
Politik

Winsen
Gastronomie-Wettbewerb scheitert am Geld

Der Wunsch nach einem verbesserten Angebot an (Verweil-)Gastronomie in der Innenstadt von Winsen wird seit Jahren immer wieder von den Bürgern geäußert. Mit gutem Grund: Gibt es doch in Winsen kaum noch eine Lokalität. Und es werden immer weniger. So macht das Weiße Ross nach Aussage von Inhaber Tomas Stana zum Ende der Adventszeit wieder zu, weil im Januar die Umgestaltung der Einkaufsstraße direkt vor der Tür des Gastrobetriebes beginnen soll. Und ob Stana nach dem Umbau überhaupt noch einmal...

  • Winsen
  • 28.11.23
  • 200× gelesen
Wirtschaft
Aus Maack's Gasthaus ...  | Foto: pöp
5 Bilder

Harmstorf: Zwei Jahre Genossenschaft
Gasthausanbau Anfang 2024 fertig

Die Genossenschaft „Uns Harmstörp“ feierte im Oktober ihren zweiten Geburtstag. Deshalb zog der Vorstand, bestehend aus Ute Hansen-Andresen, Jens Kähler, Renate Maack und dem Vorsitzenden Jan-Hinnerk Meinen, jetzt Bilanz. "Wir blicken auf zwei sehr ereignisreiche Jahre zurück und freuen uns über das, was wir in dieser Zeit gemeinsam mit unseren Mitgliedern geschafft haben." Die Idee, dass eine Genossenschaft die Lösung sein könnte, will man ein Gasthaus im Dorf behalten, war damals so...

  • Jesteburg
  • 15.11.23
  • 196× gelesen
WirtschaftAnzeige
Das Restaurant Leuchtturm in Harburg bietet neben dem 

besonderen Speisen ein attraktives Ambiente  | Foto: Axel-Holger Haase
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Restaurant Leuchtturm
Winter-Menüwochen und Weihnachtsbrunch

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Das Restaurant Leuchtturm ist ein...

  • Buchholz
  • 12.11.23
  • 351× gelesen
Wirtschaft
Über eine Weihnachtsfeier freuen sich die Mitarbeiter. Die muss rechtzeitig organisiert und mit den Gastronomen abgesprochen werden | Foto: Pexels Nicole Michalou

Gastronomie im Landkreis
Jetzt die besten Plätze für Feiern sichern

Nur noch wenige Wochen, dann beginnt die Zeit der Weihnachtsfeiern in den Restaurants. Die Gastronomen haben bereits zahlreiche Arrangements für ihre Kunden vorbereitet. Sie freuen sich darüber, wenn die Gäste sich rechtzeitig anmelden und ihre Wünsche ankündigen. Es gibt für viele Menschen nichts Schöneres, als sich zu einem gemeinsamen Essen zu treffen und den perfekten Service des Gastronomiepersonals zu genießen. Aufmerksam werden die Gäste verwöhnt, so dass der Aufenthalt zu einem...

  • Buchholz
  • 25.10.23
  • 215× gelesen
  • 1
Wirtschaft
Der Dehoga-Vorstand mit Landrat Kai Seefried (re.) | Foto: Landkreis Stade /Daniel Beneke
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Mehrwertsteuer und Inflation
Gastronome im Landkreis Stade schlagen Alarm

Die Landgasthöfe im Landkreis Stade drohen zu sterben, so der Branchenverband Dehoga, wenn die Bundesregierung ihr Vorhaben umsetzt und die befristet auf sieben Prozent gesenkte Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf 19 Prozent anheben will. Die Dehoga versucht, dies zu verhindern. Kürzlich trafen sich Gastwirte aus der Region mit Landrat Kai Seefried zum Austausch. „Wenn der letzte Gastronom das Licht ausmacht, wird es in vielen Orten dunkel“, sagte Kreisvorstand Lutz Feldmann vom...

  • Buxtehude
  • 25.10.23
  • 156× gelesen
Wirtschaft
Nele Landschof, Geschäftsführerin und Inhaberin des Hanstedter Ringhotels Sellhorn, und ihr Bruder Sven Dierksen | Foto: Ringhotel Sellhorn
2 Bilder

Drohende Steuererhöhung
Gastronomen warnen vor höheren Preisen

Um die Auswirkungen der drohenden sinkenden Gästezahlen wegen der Corona-Maßnahmen zu mindern, beschloss die damalige Bundesregierung, den Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie auf sieben Prozent zu senken. Die Regelung trat zum 1. Juli 2020 in Kraft und wurde in der Folge mehrfach verlängert. Nach den Plänen der jetzigen Ampelregierung soll ab dem 1. Januar 2024 wieder der normale Steuersatz von 19 Prozent gelten. Ein Antrag der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, den ermäßigten Satz von...

  • Buchholz
  • 29.09.23
  • 309× gelesen
Panorama
Der 100-Jährige in Hittfeld war, wie seine damaligen Nachbarbetriebe, lange Zeit eine gut besuchte Gaststätte | Foto: sra
2 Bilder

Restaurantsterben im Landkreis
Gastronomische Betriebe finden keinen Nachfolger

Im Landkreis Harburg ist das Angebot der geöffneten Restaurants in den letzten Jahren stark gesunken. Viele Gaststätten mussten in den letzten Jahren schließen. Das Restaurantsterben in den hiesigen Gemeinden ist keine völlig neue Beobachtung, doch seit Corona ist es nicht mehr auszublenden. Das WOCHENBLATT hat hierzu mit zwei Betreibern von Traditionshäusern aus der Umgebung gesprochen und wollte wissen, was sie glauben, woran es läge. Nicht nur, dass Traditionshäuser für den ein oder anderen...

  • Seevetal
  • 26.08.23
  • 1.185× gelesen
  • 1
ServiceAnzeige
Foto: www.oleio.de
Video 2 Bilder

Ein Meisterwerk in Ihren Händen

Stellen Sie sich vor, Sie halten ein Meisterwerk in Ihren Händen, ein Kunstwerk aus Stahl gefertigt, das nicht nur schneidet, sondern auch Geschichten erzählt. In der heutigen Zeit wird die alt hergebrachte Kunst des Messermachers mit modernen Technologien und Werkstoffen vereint, um Messer zu erschaffen, die nicht nur exzellent schneiden, sondern auch ein Statement setzen und auf dem neuesten Stand der Technik sind. Die Klinge gleitet durch Gemüse wie ein Pinsel auf einer Leinwand. Die...

  • Buxtehude
  • 24.08.23
  • 124× gelesen
Panorama
Runderneuert und bald mit neuem Anbau: "Der Harmstorfer", das ehemalige Maacks Gasthaus | Foto: pöp

"Der Harmstorfer": Förderung genehmigt
Anbau soll Anfang 2024 fertig sein

"Uns Harmsdörp" atmet auf: Kürzlich erhielt die Genossenschaft, Träger des runderneuerten ehemaligen Maacks Gasthauses "Der Harmstorfer" in der Hauptstraße (das WOCHENBLATT berichtete) den erwarteten Förderbescheid über 200.000 Euro aus dem europäischen LEADER-Programm. Die größeren Baumaßnahmen, für die eine Baugenehmigung erforderlich ist, können nun beginnen. Die Gemeinde Harmstorf hatte bereits zu Beginn des Verfahrens die vorgeschriebene Kofinanzierung über 50.000 Euro zugesichert. Das...

  • Jesteburg
  • 16.08.23
  • 337× gelesen
  • 2
Wirtschaft
Seit den Beschränkungen der Corona-Pandemie haben vor allem viele Fachkräfte die Hotel- und Gastronomiebranche verlassen | Foto: Dehoga

Personalmangel
Viele Gastronomiebeschäftigte jetzt hinter der Supermarktkasse

Der Fachkräftemangel ist aktuell eines der größten Risiken für die regionale Wirtschaft. Im Fachkräftereport der Deutschen Industrie- und Handelskammer (DIHK) 2022 gaben mehr als die Hälfte von fast 22.000 Unternehmen an, nicht alle offenen Stellen besetzen zu können – ein Rekordwert. Die DIHK geht davon aus, dass in Deutschland rund zwei Millionen Arbeitsplätze vakant bleiben. Das entspricht einem entgangenen Wertschöpfungspotenzial von fast 100 Milliarden Euro. Und mit dem Ausscheiden der...

  • Tostedt
  • 31.07.23
  • 326× gelesen
WirtschaftAnzeige
Im neuen "Deluxxe" ist Wohlfühl-Atmosphäre wie zuhause | Foto: Reiß
6 Bilder

Der Stader Fischmarkt wird wieder "deluxxe"

Den meisten Stadern muss man Sonja Pohlmann nicht vorstellen. Zehn Jahre lang hat sie das gastronomische Bild am Fischmarkt geprägt und in der "Deluxxe Champagne- und Wine Bar "ihre Gäste verwöhnt. Nach einer zirka zweijährigen Pause geht es jetzt auf der anderen Seite des Fischmarktes endlich weiter. Ab Samstag, 1. Juli, dürfen Gäste sich auf das neue "Deluxxe by Pohlmann" freuen. Im Erdgeschoss des historischen Kramerhus in der Bungenstraße, Ecke Fischmarkt, erwartet die Gäste dann ein...

  • Stade
  • 27.06.23
  • 1.393× gelesen
Wirtschaft
Die Brüder Tim (v. li.), Max und Felix Becker bei der Mitgliederversammlung des Heimatvereins Hittfeld  | Foto: Heimatverein Hittfeld

Hittfeld
Pläne für das Gasthaus Zum Hundertjährigen

Der künftige Pächter des leerstehenden Gasthauses "Zum Hundertjährigen" in Hittfeld, Tim Becker, war zusammen mit seinen Brüdern Max und Felix zu Gast beim Heimatverein Hittfeld. Der bekannte Szene-Gastronom mit Betrieben in Hamburg und auf Sylt habe sich zu seinen Plänen geäußert, teilte der Verein mit.  Die Mitglieder seien erfreut gewesen, dass Tim Becker sich dazu bekannte, den Charakter des Traditionsgasthauses bewahren zu wollen. Das denkmalgeschützte Gebäude stammt aus dem Jahr 1707. ...

  • Seevetal
  • 17.03.23
  • 2.274× gelesen
Panorama
Bald geht der Betrieb weiter: Der Name bleibt, der Gastwirt ist neu | Foto: pöp
6 Bilder

Harmstorf: Neuer Pächter in Maack's Gasthaus
Sliwinskis moderne Küche

Das erste im Besitz einer Gemeinde befindliche und von einer Genossenschaft getragene Gasthaus der Region, Maack's Gasthaus in Harmstorf (das WOCHENBLATT berichtete), hat einen Pächter gefunden. Daniel Sliwinski, ehemals Betriebsleiter im Hollenstedter Hof, bietet dort ab Ende April, spätestens im Mai, moderne deutsche Küche mit mediterranem Einfluss. Bauernstube, Clubzimmer und Gaststube wurden auf Genossenschaftskosten komplett renoviert, als nächstes soll der Saal drankommen. Schon von...

  • Jesteburg
  • 23.02.23
  • 2.300× gelesen
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