Meisterstücke aus Jesteburg

Achtmal Gold - Landschlachterei Cordes räumt bei bundesweitem Wettbewerb ab

Große Freude bei der Landschlachterei Cordes in Jesteburg: Die Brüder Raphael und Olaf Cordes wurden bei den diesjährigen „Meisterstücken – Wettbewerbe für Fleisch- und Wurstkultur“ gleich mehrfach ausgezeichnet. Von neun eingereichten Wurstspezialitäten erhielt der Familienbetrieb achtmal die Goldmedaille mit voller Punktzahl sowie einmal Silber.

Mit dem herausragenden Ergebnis zählt die Landschlachterei Cordes offiziell zu den besten Fleischereien Deutschlands und darf das Qualitätssiegel: „Qualität. Regionalität. Handwerk. Von den Besten.“ tragen.

„Die silberne Auszeichnung gab es wegen eines minimalen Faltenwurfs an der Wurst“, berichtet Cordes mit einem Schmunzeln. „Aber genau das zeigt, wie streng die Jury bewertet. Dort zählen höchste Qualität und Perfektion – und das ist auch gut so.“

Der begehrte Pokal, der erst ab fünf Goldauszeichnungen vergeben wird, hat einen Ehrenplatz im Verkaufsraum erhalten und steht sinnbildlich für die konsequente Qualitätsarbeit des Familienbetriebs.

Erfolg durch bestes Handwerk

Die Frühjahrsprüfung 2026 fand in Nordrhein-Westfalen statt. Insgesamt stellten sich 88 Betriebe aus ganz Deutschland mit 588 Produkten dem Urteil einer unabhängigen Fachjury. Bewertet wurden die Spezialitäten von acht Oberrichtern und 35 Fachprüfern. Im Mittelpunkt standen dabei Geschmack, handwerkliche Herstellung und der Produktaufbau.

Eine besondere Vorbereitung auf den Wettbewerb gebe es nicht, erklärt Raphael Cordes: „Die Produkte werden direkt aus der laufenden Auslage genommen. Schließlich soll die Qualitätsprüfung den alltäglichen Standard unseres Betriebs widerspiegeln. Es muss eben immer ein Top-Produkt sein.“

Tradition und Qualität

Die Vielfalt handwerklich hergestellter Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland ist enorm. Mehr als 1.500 verschiedene Wurstsorten stehen für jahrhundertealte Handwerkskunst, regionale Traditionen und kreative Weiterentwicklungen klassischer Rezepte. Um dieser Vielfalt gerecht zu werden, sind die Wettbewerbe in unterschiedliche Kategorien unterteilt.

Für die Landschlachterei Cordes steht dabei vor allem eines im Mittelpunkt: Qualität und Frische. „Frische ist das beste Rezept“, betont Rafael Cordes. „Aus bestem Fleisch produzieren wir eigene Wurstkompositionen, die mit ausgewählten Gewürzen veredelt werden. Service und Qualität sind für uns selbstverständlich – auch individuelle Wünsche erfüllen wir gerne.“

Die Landschlachterei Cordes steht seit mehr als 90 Jahren für traditionelles Fleischerhandwerk. Bereits seit 1933 wird der Betrieb geführt – heute in dritter Generation. Einige Spezialitäten entstehen noch immer nach den Originalrezepten des Großvaters. Dazu zählen unter anderem die beliebte Landleberwurst, Rotwurst und der traditionelle Katenschinken.

Landschlachterei Cordes | Lüllauerstraße 8 | 21266 Jesteburg | Tel.04183-2271 |
Email : info@cordes-catering.de