Spargel

Der relativ lange, kalte Winter hat für eine optimale Winterruhe des Spargels gesorgt und verspricht nun einen starken und gleichmäßigen Austrieb der Stangen. Auch die Bedingungen zu Jahresbeginn waren ideal, um die Flächen auf die kommende Ernte vorzubereiten. Durch das milde, sonnenreiche Wetter Anfang März haben sich die Spargeldämme schnell erwärmt – besonders unter Dreifach-Abdeckung. Dort können bereits die ersten Stangen des Edelgemüses gestochen werden. Früherer Erntebeginn Der...