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Im Sportzentrum von BW Buchholz
Lim's Way setzt auf Burger und Salate

Kooperation unter einem Dach: (v. li.) Arno Reglitzky (Vorsitzender Blau-Weiss Buchholz), Malena und Nicholas Lim (Lim's Way)
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  • Kooperation unter einem Dach: (v. li.) Arno Reglitzky (Vorsitzender Blau-Weiss Buchholz), Malena und Nicholas Lim (Lim's Way)
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os. Buchholz. Auch wenn die Kombination Sportverein/Bistro in der Vergangenheit nicht den allerbesten Ruf hatte, steht die Buchholzer Gastronomenfamilie Lim fest zu ihrer Kooperation mit Buchholz' größtem Sportverein Blau-Weiss (BW). Nachdem Firmengründer Allan Lim seit der Eröffnung des BW-Sportzentrums am Holzweg im Jahr 2006 für Nutzer und Besucher die Lim's Sportsbar betrieben hatte, geht jetzt die nächste Generation einen neuen Weg. Das schlägt sich auch im Namen nieder: Lims Tochter Malena und Sohn Nicholas haben vor Kurzem aus der Sportsbar das Lim's Way gemacht. Mit neuem Konzept und komplett neuer Speisekarte soll das Bistro ein Anlaufpunkt nicht nur für Sportler, sondern alle Besucher aus Buchholz und darüber hinaus werden.
"Wir setzen den Schwerpunkt auf Burger, wobei wir auch vegetarische und vegane Varianten anbieten", erklärt Malena Lim. Egal ob Lim's Way Burger, Shrimps Burger oder klassischer Hamburger: Das Essen wird in besonderen Brötchen und mit qualitativ hochwertigem, leckerem Fleisch des langjährigen Lim-Lieferanten serviert. Dazu gibt es selbstgemachte Pommes. Daneben werden verschiedene Salate und kleine Speisen wie Süßkartoffeln angeboten, wahlweise mit selbstgemachten Hausdips wie Chili Mayo oder Sesam Mayo. Auch Desserts wie Eis, Kuchen oder Mascarponecreme stehen auf der Speisekarte.
"Wir haben die Speisekarte komplett neu entworfen", betont Nicholas Lim. Das Lim's Way soll ein Alleinstellungsmerkmal haben und keine Kopie des erfolgreichen Lim's Restaurants an der Breiten Straße in der Buchholzer Innenstadt sein.
Um für die Gäste eine besondere Wohlfühlatmosphäre zu schaffen, hat die Familie Lim das Interieur des Bistros im BW-Sportzentrum komplett erneuert. "Es ist moderner und gemütlicher geworden", sind sich Malena und Nicholas Lim einig. Ganz nebenbei eröffne sich für die Gäste des Lim's Way die gute Gelegenheit, das Sportzentrum von Blau-Weiss Buchholz kennenzulernen. "Viele Besucher wissen gar nicht, wie groß das Angebot hier ist", sagt Nicholas Lim.
Das Lim's Way ist groß genug auch für Familienfeiern. Wenn die Terrasse mitgenutzt wird, können bis zu 70 Gäste dabei sein. Dafür investiert auch Blau-Weiss Buchholz: Der Sportverein hat den Nebenraum des Bistros mit dem gleichen Boden ausgelegt.
BW-Vorsitzender Arno Reglitzky lobt den Mut der Familie Lim, die Sportsbar und jetzt das Lim's Way zu betreiben: "Wir sind glücklich, sie bei uns im Haus zu haben!"

Autor:

Oliver Sander aus Buchholz

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