Zwetschge

Was ist denn nun richtig - Zwetsche oder Zwetschge? Zu unserem Artikel über den Beginn der Pflaumenernte im Alten Land erreichten uns die Zuschriften einiger Leser mit dieser Frage. "Prunus domestica subsp. domestica" ist eine Unterart der Pflaume. Im Gegensatz zu den runden Pflaumen sind ihre Früchte kleiner und länglicher und zeichnen sich durch ein gelbes, festeres Fruchtfleisch aus. Sie können roh vernascht werden, eignen sich aber auch perfekt zum Kuchenbacken. Auch die...

"Es fing alles mit einem Spaziergang an. Meine Frau Gudrun und ich gingen 2002 am Kiekeberg entlang. Da entdeckte ich Früchte an einem Strauch. Ich fragte meine Frau, was das für Früchte sind und wie man sie verwendet", sagt Dipl.-Ing. Hermann Heidbrook aus Winsen-Luhdorf. Als seine Frau antwortete, dass man Schlehen auch für die Erzeugung von Likör verwendet, reifte die Idee für eine Destille. Zunächst informierte sich Herman Heidbrook über Kleindestillen, von denen es rund 32.000 in...