Schön locker und extrem lecker

Mit den Würzmischungen der blinden "Frau Poppes" gelingen perfekte Frikadellen

Sie brät die Frikadellen nach Gehör und würzt nach Fingerspitzengefühl: Seit ihrem 21. Lebensjahr - und das ist mittlerweile über 40 Jahre her, ist Angelika Poppe aus Neu Wulmstorf blind. Dennoch ist es ihr gelungen, ihren angehenden Schwiegersohn Thomas Leiendecker, einen gelernten Koch, mit ihren Frikadellen zu begeistern. "Ich war sehr skeptisch, denn Frikadellen sind nicht einfach zuzubereiten", sagt Leiendecker, der bei dem bekannten österreichischen Koch Eckart Witzigmann gelernt hat und hohe Ansprüche stellt. "Aber die Frikadellen meiner Schwiegermutter waren perfekt: die Konsistenz locker und geschmacklich extrem lecker."
Das brachte den Geschäftsführer der Neu Wulmstorfer Firma LT Food Invent auf die Idee, gemeinsam mit Angelika Poppe unter dem Namen "Frau Poppes" Würz-Mischungen zu entwickeln und zu vertreiben, mit denen jedermann perfekte Fleischbällchen in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen (klassisch, Cevapcici und Polpette) zubereiten kann. Auf Anregung der für die Tütengestaltung zuständigen Grafikerin, einer Vegetarierin, kam eine vierte Würzmischung für Veggie-Bratlinge hinzu. "Die Zutaten sind zu 100 Prozent natürlich", sagt Thomas Leiendecker. Nur jeweils 500 Gramm Hackfleisch, ein Ei und 120 Milliliter Wasser müssen noch zugefügt werden. Abgefüllt werden die Mischungen bei der Firma Küstentee in Buxtehude.
Mit seinen Kontakten durch seine Vertriebserfahrung im Handel fiel es Thomas Leiendecker leicht, die richtigen Ansprechpartner für den Vertrieb der Würzmischungen zu finden. Unter anderem wurde "Frau Poppes" bei REWE Nord als regionaler Lieferant gelistet, sodass die Produkte auch bei REWE in Jork angeboten werden.
Von dem Verkauf jeder Packung spendet "Frau Poppes" 5 Cent an den Deutschen Blinden- und Sehbehindertenverband (DBSV). "Damit möchten wir die Anschaffung von Tastbüchern für blinde Kinder unterstützen", sagt Thomas Leiendecker.