Nutri-Score darf ab November rechtssicher verwendet werden
Mit der Nährwertampel gesünder einkaufen?

Der Nutri-Score zeigt den Nährwert von Lebensmittel mit einem Ampelsystem an
2Bilder
  • Der Nutri-Score zeigt den Nährwert von Lebensmittel mit einem Ampelsystem an
  • Foto: Nutri-Score
  • hochgeladen von Stephanie Bargmann

Das könnte Sie auch interessieren:

Sport
Caroline Müller-Korn spielt nicht mehr für die Buxtehuder Bundesliga-Handballerinnen

Stillschweigen über die Gründe vereinbart
BSV und Caroline Müller-Korn trennen sich

nw/tk. Buxtehude. Handball-Bundesligist Buxtehuder SV und die Spielerin Caroline Müller-Korn haben sich mit sofortiger Wirkung getrennt. Beide Seiten sehen keine Basis mehr für eine weitere Zusammenarbeit. Darüber hinaus haben beide Seiten Stillschweigen vereinbart. Caroline Müller-Korn kam zur Saison 2020/21 zum Buxtehuder SV. Die Spielmacherin erzielte in 20 Bundesliga-Spielen für den Verein 83 Tore, davon 54 Siebenmeter. Zuvor spielte sie in der Bundesliga von 2014 bis 2017 für den VfL...

Blaulicht
Auf dem Bahnhof in Neu Wulmstorf sind ein Mann und eine Frau von einem Zug erfasst worden. Beide sind gestorben

Drama auf dem Bahnhof Neu Wulmstorf
Mann und Frau von Zug erfasst - beide tot

tk. Tödliches Unfalldrama am Freitagabend in Neu Wulmstorf: Ein Mann (33) und eine Frau (29) sind auf dem Bahnhof auf die Gleise gelaufen und von einer Regionalbahn erfasst worden. Beide starben. Nach Angaben der Polizei hatten sie versucht, eine wartende S-Bahn zu erreichen. Dabei überquerten sie die Gleise an einer Stelle, an der dies verboten ist. Die Bahnstrecke Cuxhaven Hamburg war mehrere Stunden gesperrt.  Die 130 Fahrgäste des Regionalzugs mussten die Bahn verlassen. Der Lokführer...

Blaulicht
Die Zahl beschlagnahmter gefälschter Impfausweise im Landkreis Stade steigt rasant

Polizei im Kreis Stade ist alarmiert
Rasante Zunahme: Immer mehr gefälschte Impfausweise

tk. Stade. Je strenger die Corona-Regeln werden, desto mehr  Betrüger werden aktiv. "Die Zahl der gefälschten Impfpässe im Landkreis Stade hat in den vergangenen zwei Wochen rasant zugenommen", sagt Polizeisprecher Rainer Bohmbach. Die Dunkelziffer dürfte noch deutlich höher sein. Aus den bisherigen Ermittlungen weiß die Polizei: Es sind vor allem Impfunwillige, die um die Kosten für Tests bei den 3G-Regeln herumkommen oder aber die 2G-Regeln (genesen oder geimpft) betrügerisch umgehen wollen....

Panorama
2 Bilder

Zwischenruf
Eine Entschuldigung fehlt

Julian Reichelt muss seinen Posten als BILD-Chefredakteur räumen - diese Nachricht schlug in den Medien Wellen. Lediglich die BILD, die sonst doch gern Missstände anprangert und Aufklärung fordert, hält sich äußerst bedeckt. In einer kleinen Meldung auf Seite fünf wurde am Dienstag der Wechsel in der Führungsetage bekannt gegeben. Dass Julian Reichelt abgesetzt wurde, ist richtig - aber warum erst jetzt? Viel zu lang hat die Verlagsleitung sich vor Reichelt gestellt. Reichelt, der Macher, der...

Panorama
Beim Kreisordnungsausschuss 2019 protestierten die Tierschützer im Kreishaus, darunter auch Uwe Gast (5. v. li.), einer der unermüdlichen Mahnwachen-Teilnehmer
5 Bilder

Erfolg für die Tierschützer
Ex-Horror-Labor will alle Tierversuche einstellen

(bim). Rund zwei Jahre ist es her, dass die "Soko Tierschutz" im damaligen Tierversuchslabor Laboratory of Pharmacology and Toxicology (LPT) in Mienenbüttel furchtbare Tier-Misshandlungen öffentlich gemacht hat. Die grausamen Bilder von gequälten Hunden, Katzen und Affen gingen um die Welt und führten zu den größten Protesten der deutschen Tierschutzgeschichte. Im Januar 2020 hatte der Landkreis Harburg dem Labor in Mienenbüttel die Betriebserlaubnis entzogen. Jetzt hat das ehemalige LPT, das...

Blaulicht
Diese Hundewelpen wurden im September auf dem Hinterhof aufgefunden

Hunde-Welpen in Buchholz ausgesetzt

thl. Buchholz. Bereits in der Nacht vom 12. auf den 13. September haben bislang unbekannte Personen insgesamt drei Hundewelpen in der Schützenstraße in Buchholz, auf einem dortigen Hinterhof ausgesetzt. Das teilt die Polizei heute mit. Es handelt sich dabei um zwei Beagle- und einen Golden Retriever-Welpen. Die Tiere waren zu dem Zeitpunkt etwa acht bis zehn Wochen alt. Nach dem Auffinden wurde sie zunächst einem Tierarzt und dann dem Tierheim zugeführt. Bislang konnten die Personen, die die...

Panorama
2 Bilder

Inzidenzwert bei 77,3
3G-Regel gilt ab Samstag im Landkreis Harburg

sv/nw. Landkreis Harburg. Ab Samstag, 23. Oktober, gilt im Landkreis Harburg wieder die erweiterte 3G-Regel, da die 7-Tage-Inzidenz seit mehr als fünf Werktagen in Folge über dem Schwellenwert von 50 Corona-Neuinfektionen pro 100.000 Einwohnern liegt. Am Freitag lag die Inzidenz bei 77,3. Viele Bereiche sind damit nur noch für Personen zugänglich, die entweder vollständig gegen das Coronavirus geimpft sind, von einer Corona-Erkrankung nachweislich genesen sind oder einen negativen Test vorlegen...

Service
Die Rauchmelder müssen richtig installiert werden
Video 2 Bilder

Leben retten mit Rauchmeldern
Gefahr! Knapp die Hälfte aller Haushalte in Niedersachsen hat falsch installierte oder gar keine Rauchmelder

In Niedersachsen sind nur 13 Prozent aller Haushalte optimal mit Rauchmeldern geschützt, 45 Prozent erfüllen lediglich den Mindestschutz. Weitere 16 Prozent haben die Rauchwarnmelder falsch installiert und wiegen sich in trügerischer Sicherheit. Besonders alarmierend: 26 Prozent der Haushalte in Niedersachsen sind komplett ohne Rauchwarnmelder. Das hat jetzt die Auswertung einer im Jahr 2020 durchgeführten Felderhebung des Landesinnungsverbandes des Schornsteinfegerhandwerks ergeben. Rund 70...

(sb). Es klingt wie der große Durchbruch: "Nutri-Score-Kennzeichnung kommt!" lautet die Überschrift einer Pressemitteilung der Bundesregierung. Unternehmen könnten das Nährwertkennzeichen ab November rechtssicher verwenden. Zum Ampelsystem auf Lebensmittelverpackungen gibt es Befürworter und Kritiker. Größtes Manko: Die Verwendung ist für Hersteller nach wie vor freiwillig. 

So funktioniert der Nutri-Score: Die fünfstufige Farb-Buchstabenkombination der Ampel reicht von Dunkelgrün über Hellgrün, Gelb und Orange bis Rot und zeigt den Nährwert eines Lebensmittels an. Hinter der Farbkennzeichnung steckt ein von Ernährungswissenschaftlern erstellter Berechnungsalgorithmus. Die Berechnung erfolgt stets auf 100-Gramm-Basis, was ein Vergleichen von Produkten vereinfacht. Bei der Rechnung bekommen positiv bewertete Nährstoffe wie Eiweiß oder Gemüse Negativpunkte, negativ bewertete Nährstoffe wie gesättigte Fettsäuren und Zucker bekommen Positivpunkte. Beides wird miteinander verrechnet. Je niedriger die Gesamtpunktzahl, desto höher die Gesamtbewertung.
Allerdings: Wie die Gesamtbewertung zu Stande kommt, wird auf der Packung nicht erklärt. Und Angaben zu einzelnen Nährstoffen wie Zucker, Fett oder Salz oder dem einberechneten Ballaststoffgehalt macht der Nutri-Score gar nicht. 

Verwendung ist freiwillig

In Frankreich wurde der Nutri-Score bereits im Jahr 2017 eingeführt, auch Belgien, Spanien, Portugal, Schweiz und Luxemburg nutzen das Label. Allerdings alle auf freiwilliger Basis. Die nationale Einführung der Ampel sei nach geltendem EU-Recht nicht verpflichtend möglich, sagt Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, dazu. "Der Nutri-Score ist für Verbraucher ein plakatives und einfaches Mittel zur Orientierung", sagt Karin Reinking, Ernährungswissenschaftlerin von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Stade. "Zwar ist er nur ein grobes Raster, aber alles in allem ist er besser als nichts." Gut findet Karin Reinking am Nutri-Score, dass er stets aus der gleichen Menge, nämlich 100 Gramm oder 100 Milliliter, errechnet wurde. Das mache Lebensmittel vergleichbarer als bei den zuvor von den Herstellern selbst definierten sogenannten "Portionsgrößen". Da wurde beispielsweise schon mal einer Portion eine Drittelpizza zugrunde gelegt. "So wenig isst keiner", sagt Karin Reinking. Sie hofft zudem, dass Hersteller, die das Ampel-system verwenden, ihre Rezepturen überdenken, um sich im Farbranking zu verbessern. 

Der Ernährungswissenschaftlerin gefällt auch, dass der Nutri-Score mit nur einem Emblem eine Aussage trifft. "Das kann man auch ohne Brille sofort erkennen - ganz im Gegensatz zu den Inhaltsangaben und Nährwerttabellen, die auf den Packungen oft nur in der gesetzliche vorgeschriebenen Mindestschriftgröße von 1,2 Millimetern aufgedruckt sind." Trotzdem lohne auch der Blick darauf. Denn der Nutri-Score sei eine stark vereinfachte Darstellung und gebe längst nicht alles preis.

Genau hinschauen

Kritisch sieht Karin Reinking beim Nutri-Score, dass er für eine gesunde Ernährung wichtige Aspekte außer Acht lässt. So sei Käse zwar prinzipiell ein relativ fetthaltiges Produkt und würde deshalb immer nur im Mittelfeld der Bewertung landen. "Käse enthält jedoch auch hochwertiges Eiweiß, Kalzium und Mineralstoffe. Das macht ihn trotz seines Fettgehalts hochwertig", sagt sie. Zudem weist sie darauf hin, dass Verbraucher durch eine Weiterverarbeitung von Lebensmitteln den Nährwert verändern. Werden Backofenpommes beispielsweise frittiert statt gebacken und anschließend nachgewürzt, steigen sowohl Fett- als auch Salzgehalt.

Das gleiche gilt für ein Nudelfertiggericht, das mit Sahne oder Käse verfeinert wird. Und für Solo-Lebensmittel wie Pflanzenöl, Butter oder Nüsse sei der Nutri-Score gar nicht geeignet, so Karin Reinking. Da kommt es auf die Dosierung und die Zubereitungsart an, also auf das, was der Verbraucher daraus macht. "Generell sollte man sich immer bewusst machen: Je höher ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto mehr Zutaten und Zusatzstoffe enthält es."

Der Nutri-Score zeigt den Nährwert von Lebensmittel mit einem Ampelsystem an
Karin Reinking
Autor:

Stephanie Bargmann aus Stade

Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

Diskussion schließen

Hinweis: Der Autor wird vom System benachrichtigt

add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Karte einbetten

Abbrechen

Video einbetten

Es können nur einzelne Videos der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Playlists, Streams oder Übersichtsseiten.

Abbrechen

Social-Media Link einfügen

Es können nur einzelne Beiträge der jeweiligen Plattformen eingebunden werden, nicht jedoch Übersichtsseiten.

Abbrechen

Beitrag oder Bildergalerie einbetten

Abbrechen

Schnappschuss einbetten

Abbrechen

Veranstaltung oder Bildergalerie einbetten

Abbrechen