Backen

Die Backsaison der Dorfgemeinschaft Hagen e. V. startet wieder: am kommenden Samstag, 11. April, wird der Steinbackofen am Heimathus in der Eichenstr. 4 in Stade-Hagen erstmalig nach der langen Winterpause wieder angeheizt. Wer sein eigenes Brot oder den eigenen Kuchen dort kostenfrei abbacken lassen möchte, sollte sein vorbereitetes Backgut pünktlich um 15 Uhr zum Steinbackofen bringen. Eine vorherige Anmeldung bei K. Dobers (04141/63466) ist wünschenswert. Die Dorfgemeinschaft Hagen e. V....

Rüben statt Kürbisse – Erinnerungen an frühere Zeiten „Halloween? Sowas gab’s zu meiner Zeit nicht“, sagt die 85-jährige Margarethe Bellmann aus Heidenau schmunzelnd und pellt sich eine Mandarine. „Rüben haben wir geschnitzt, ja, daran kann ich mich erinnern.“ Rüben?, denke ich – was für eine bodenständige Deko. In unserem Gespräch geht es um Halloween, alte Bräuche und die Frage, wie aus Geisterlichtern aus Rüben irgendwann grinsende Kürbisse wurden. Vom Geisterfest zum Herbsttrend Vor drei...

Bald ist HALLOWEEEEN! schrie die lila-grün gefärbte Deko im Supermarkt. Ich sah Kürbisse mit Gesichtern, Mumien, die mir Bonbons entgegenstreckten, grüne Finger zum Lutschen – und fühlte mich inspiriert. Dieses Jahr, schwor ich mir, würden die Kinder über mein Haus reden. Also kaufte ich für 125 Euro Deko und überlegte, wie ich das meinem Mann als „wichtige Haushaltsausgabe“ verkaufen könnte. Ein kurzer Umweg durchs Dorf ließ mich vor Neid erblassen: blinkende Skelette, Nebelmaschinen – die...

Die Backsaison der Dorfgemeinschaft Hagen e. V. neigt sich für dieses Jahr ihrem Ende entgegen. Für Samstag, 11.10.2025, sind nochmals alle Hobby-Bäcker eingeladen, ihre selbst hergestellten Brotteige und Kuchen bis spätestens 15 Uhr zum kostenlosen Abbacken in der Eichenstr. 4 in Hagen zu bringen (am Hagener Heimathus). Zum letzten Mal in diesem Jahr wird der Steinbackofen für das „Backen für Jedermann“ angeheizt. Eine vorherige Anmeldung ist erwünscht bei K. Dobers Tel. 04141/63466. Während...

Es werden Plätzchen ausgestochen und ein Mürbeteig nach dem anderen ausgerollt. Überall liegen Mehl und Backformen auf den Tischen und aus dem Teig werden Schneemänner, Rehe, Sterne, Engel und Glocken gestaltet. Die Plätzchen kommen auf Backbleche und werden von den Jungen und Mädchen, die zwischen vier und zwölf Jahre alt sind, vorsichtig und fast schon fließbandartig in das historische Backhuus am "Ole Fösterhuus" gebracht. Kekse kommen in die Küche Nach kurzer Zeit kommen die...

"Liebe geht durch den Magen", sagt ein Sprichwort. Bei Axel von Peter (63) aus Gödenstorf (Landkreis Harburg) ist es die Liebe zur Heimat, die durch den Magen geht und ihn kreativ werden ließ: Im eigenen Verlag "Processing People" brachte er jetzt in Kooperation mit dem Naturpark Lüneburger Heide das "Heidjer-Kochbuch - Historisch - Kulinarisch - Kulturell" (ISBN 978-3-9819385-8-6) heraus.  In dem Buch zu finden sind leckere, traditionelle Rezepte in hoch- und plattdeutscher Sprache aus der...

So kurz vor Ostern ist die Möhre in aller Munde. Nun hat sie am 4. April 2022 auch ihren eigenen Ehrentag. Das beliebte orange Gemüse überzeugt dabei nicht nur mit dem nussig-süßlichen Geschmack, sondern auch mit seiner Vielfalt. Die Möhre ist eine der ältesten Gemüsearten überhaupt und hat schon viele Formen und Farben angenommen. So weiß kaum einer, dass die Ur-Karotte eigentlich mal lila war und aus dem arabischen Raum stammt. Erst im Laufe der Jahrhunderte ist die Möhre zu uns nach Europa...

(sv/nw). Seit ihrer Krönung zur Heideblütenkönigin in Amelinghausen im Jahr 1990 hat Jenny Elvers sich beim Dschungelcamp, Big Brother und jetzt beim SAT.1-Promibacken im Reality-TV einen Namen gemacht. Dabei sieht Elvers sich selbst eher als eine gute Köchin denn als Bäckerin. Vor der Show war sie eine absolute Backanfängerin, Kuchen und Torten gab es nur vom Bäcker. Ihre einzige Annäherung an die Welt des Backens war das Plätzchenbacken mit ihrem Sohn. Weil sie aber so ein großer Fan der...

tw. Rosengarten. In der Lehrküche des Agrariums im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Rosengarten-Ehestorf braut sich was zusammen: Kursusteilnehmer lernen wie aus Insekten exotische Gerichte zubereitet, glutenfreie Leckereien gebacken oder Putzmittel selbst hergestellt werden. Die Termine: Der Kursus "Öko, günstig und selbstgemacht - Putzmittelworkshop" findet am Donnerstag, 17. Juni, von 17 bis 19.30 Uhr statt (Kosten: 39 Euro). Dass "Insekten - lecker und gesund" sind, erfahren Kursusteilnehmer...

Im Einklang mit der Natur gärtnern Typischerweise gibt es zu Ostern Schokohasen, bunte Ostereier im Osternest und auch Geschenke. Danach bleiben oft Alufolie, Plastikschale von den Ostereiern, Plastiknester oder Plastikgras über. Einen Teil davon könnten umweltbewusste Verbraucher jedes Jahr wiederverwenden. Noch nachhaltiger ist es, auf nachhaltige Alternativen zu setzen. Das raten Miriam Hasberg, Initiatorin der Initiative "Weniger Plastik ist Meer", und Dr. Barbara Ruser von der Initiative...

tw/nw. Ehestorf. Der Duft nach frischem Roggenschrotbrot und Heidesandkeksen weht über den Kiekeberg: Das traditionelle Bäckerhandwerk ist Teil des "Sommerspaß"-Ferienprogramms im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Ehestorf. Jeden Montag stellen Museumsbäcker mit den kleinen Besuchern Backwaren her und garen diese im kleinen Lehmbackofen am blauen Häuslingshaus. Mit allen Sinnen können Kinder hier mitmachen: Sie sehen das Feuer im Ofen, formen Teigstücke, saugen den Duft ihres frischen kleinen...

tp. Stade. Der Seemannsclub „Oase“ in Stade-Bützfleth lud kürzlich zum Keksebacken für Seeleuten ein. An zwei Nachmittagen kamen Hobbybäcker und eine Kindergartengruppe aus Bützfleth in die Deutsche Seemannsmission. Voller Elan wurden Plätzchen gebacken und mit viel Liebe bunt verziert. Das Gebäck wird zum Fest der Liebe von Diakonin Kerstin Schefe und ihrer Kollegin Pia Magdalena Peters an Bord an Seeleute verteilt.

mum. Hanstedt. Ivonne Nottorf entdeckte schon als kleines Kind ihre Leidenschaft für das Backen. Als bei ihr im Alter von 23 Jahren Multiple Sklerose diagnostiziert wurde, wollte sie sich ihr Hobby nicht durch die Krankheit nehmen lassen. Trotz ihrer körperlichen Einschränkungen zaubert sie köstliche Kuchen und Torten in ihrer Küche. Um auch anderen Menschen mit Behinderung dies zu ermöglichen, hat sie jetzt ein Backbuch veröffentlicht. Der Titel lautet passend: „Ich helfe Dir beim Backen - das...

jd. Harsefeld. Küchengespräche über Politik: Landfrauen luden Bürgermeister aus der Samtgemeinde Harsefeld ein. Es wird nichts so heiß gegessen wie gekocht. Dieses alte Sprichwort passt zu einem Treffen, dass kürzlich die Harsefelder Landfrauen arrangierten: Die Vorstandsdamen luden die Bürgermeister der Samtgemeinde zum Essen ein, um in ungezwungener Atmosphäre über kommunale Themen zu plaudern. Doch bevor die politischen Repräsentanten aus Harsefeld, Ahlerstedt und Brest - Bargstedt fehlte...