Bäckerei

Mehlstaub in der Luft, warme Brezeln auf den Blechen und Kinder, die konzentriert ihre ersten Teigzöpfe flechten. Beim Zukunftstag der Soetebiers Dorfbäckerei in Scharmbeck wurde nicht nur zugeschaut, sondern kräftig mitgemacht. 50 Kinder blickten hinter die Kulissen des Familienbetriebs und erlebten einen Tag, an dem das Bäckerhandwerk plötzlich greifbar wurde. Von 10 bis 14 Uhr ging es für die Teilnehmer in kleinen Gruppen durch die Backstube und verschiedene Mitmach-Stationen. Dort...

In Buxtehude haben Unbekannte in der Zeit von Mittwoch, 13. Mai, 19 Uhr, bis Donnerstag, 14. Mai, 6 Uhr eine Bäckereifiliale in der Bahnhofstraße ins Visier genommen. Die Täter verschafften sich gewaltsam Zutritt, indem sie die Eingangstür aufhebelten. Anschließend durchsuchten sie die Räume auf der Suche nach Wertgegenständen. Bargeld konnten sie jedoch nicht mitnehmen, da die Kasse zu diesem Zeitpunkt leer war. Ob darüber hinaus etwas entwendet wurde, ist derzeit noch unklar. Der entstandene...

Die Backsau in Buxtehude feiert 5 Jahre: Jubiläumsbrot, kreative Backkunst und ein modernes Konzept, das das Bäckerhandwerk neu denkt.

Abschied nach fast 100 Jahren: Mit der Schließung der Bäckerei Danker endet in Rosengarten-Klecken mehr als ein Geschäft – für viele verschwindet ein Ort der Begegnung, Nähe und gelebten Nachbarschaft.

Auf diese Auszeichnung ist der Buxtehuder Bäckermeister und Brot-Sommelier Sascha Schäfer besonders stolz: Seine Bäckerei „Backsau“ wurde von den Leserinnen und Lesern des Magazins Falstaff zur beliebtesten Bäckerei Niedersachsens gewählt. „Eine tolle Anerkennung für das ganze Team“, freut sich Schäfer. Einmal im Jahr fragt Falstaff – ein renommiertes Magazin mit Schwerpunkt auf kulinarischem Genuss, Reisen und Lifestyle – seine Community nach den beliebtesten Bäckereien Deutschlands. Aus den...

Tradition seit 1901. Seit mehr als vier Generationen backt die familiengeführte Handwerksbäckerei Soetebier im niedersächsischen Winsen (Luhe) täglich frisch. Mit Liebe zum Mehl aus der Wassermühle in Oldendorf entstehen Brote, Brötchen, Kuchen und Torten – direkt vor den Augen der Kunden in der gläsernen Backstube. Regionalität & Transparenz – unsere Stärke Alle Getreide und viele weitere Rohstoffe stammen aus der Umgebung, von Partnerbetrieben wie Hof Benecke aus Scharmbeck oder Hof Hartmann...

In der Nacht zum Dienstag, gegen 4.20 Uhr, sind Unbekannte in der Stader Sachsenstraße in eine Bäckereifiliale eingedrungen. Die Täter verschafften sich über eine aufgehebelte Nebeneingangstür Zugang zu den Geschäftsräumen und durchsuchten die Filiale. Beute unklar – Schaden mehrere hundert Euro Ob und was bei dem Einbruch erbeutet wurde, steht derzeit noch nicht fest. Der entstandene Sachschaden wird zunächst auf mehrere hundert Euro geschätzt. Hinweise gesucht Die Polizeiinspektion Stade...

In der vergangenen Nacht von Samstag, 6. Juli, auf Sonntag, 7. Juli, drang ein bislang unbekannter Täter in eine Bäckereifiliale in Himmelpforten in der Mühlenstraße ein. Die Filiale befindet sich im Gebäude des dortigen Penny-Markts. Eingang mit Gewalt aufgebrochen Mit einem Gullideckel schlug der Einbrecher die Eingangstür ein und verschaffte sich so Zutritt zu den Verkaufsräumen, um diese zu durchsuchen. Im Anschluss flüchtete er durch den Seiteneingang in Richtung Ortsmitte. Schaden in...

Mit geklauten Schlüssel haben sich diese Ganoven Zutritt verschafft: Unbekannte Täter haben in der Nacht von Samstag auf Sonntag (14./15. Dezember) gegen 3 Uhr auf dem Gelände der Zentrale der Bäckerei Schrader in Apensen einen Lieferwagen aufgebrochen. Aus dem Fahrzeug entwendeten sie u.a. die Schlüssel von mehreren Filialen.  Mit den Schlüsseln fuhren die Autoknacker dann zu den Schrader-Filialen in Neu Wulmstorf und Elstorf (Landkreis Harburg). Dort verschafften sie sich dank der erbeuteten...

Stade. Einsatz für die Freiwillige Feuerwehr Wiepenkathen und den Zug I der Freiwilligen Feuerwehr Stade: Am Sonnabendvormittag rückten die ehrenamtlichen Brandbekämpfer in den Stader Stadtteil Hahle aus. In der Filiale einer Bäckerei am Lerchenweg war ein Wassererhitzer unter einem Waschbecken in Brand geraten.  Gefahr war schnell gebannt Unter schwerem Atemschutz gingen die Feuerwehrleute vor. Die Gefahr war schnell gebannt, größerer Schaden an der Einrichtung der Bäckerei-Filiale konnte...

Wie wird in einem modernen Bäckerei-Betrieb gearbeitet? Welche beruflichen Perspektiven werden geboten? Mit diesen Fragen machten sich kürzlich zwei Klassen der Berufsbildenden Schulen Buxtehude mit ihren Lehrkräften auf den Weg nach Apensen zu Bäcker Schrader. Eine Vorstellung, wie das, was sie im Unterricht in ihrer Schulküche im Kleinen lernen, in einem handwerklichen Betrieb umgesetzt wird, bekamen die Schülerinnen und Schüler der Berufsfachschule "Persönliche Assistenz" sowie der...

Lissabon ist am Morgen des 10. Januar in eine Nebelwolke eingebettet. Da fahren wir lieber in die 80 km entfernte Stadt der Königinnen 👸 nach Obidos.🍀Ein Duft von Ginja d'Obidos (Kirschlikör) flirtet dort in den engen Gassen mit der 🌞 Sonne und in jedem kleinen Häuschen werden Handarbeiten und Lokale Spezialitäten angeboten. Dieser geschichtsträchtige Ort ist für seinen erhalten gebliebenen, vollständig von begehbaren Stadtmauern umgebenen, und von blumengeschmückten Gassen durchzogenen...

Die Filialen der Bäckerei "Garde" verschwinden aus dem Landkreis Stade - und nicht nur dort. Hinter "Garde" steht die Achimer Stadtbäckerei. Das Unternehmen hatte im Juli Insolvenz angemeldet. Eine Rettung war offenbar nicht möglich. Der Insolvenzverwalter, ein Anwalt der Bremer Kanzlei "Willmer Köster", hat jetzt mitgeteilt, dass ein Großteil der Filialen von der Konkurrenz übernommen werden.  Gähnende Leere bei der Filiale der Bäckerei "Garde" im Stader Marktkauf: Die Regale sind abgeräumt -...

(nw).  Zeugen gesucht: In der vergangenen Nacht auf Donnerstag wurde zwischen 18 und 3.50 Uhr in Drochterse in eine Bäckerei an der Sietwender Straße eingebrochen.  Der oder die Täter durchsuchten den Bedientresen nach brauchbarer Beute und flüchteten mit den Kassen des Cafés. Der Schaden wird auf mehrere hundert Euro geschätzt.  Hinweise bitte an die Polizeistation Drochtersen unter Tel. 04143-912340.

In Stade sind Einbrecher am Donnerstagabend gegen 22.30 Uhr in eine Bäckerei an der Harburger Straße eingedrungen. Der oder die Täter haben mit einem Gullideckel die Glasscheibe der Eingangstür eingeschmissen. Durch das Loch konnten sie in die Bäckerei einsteigen. Dort wurde  die Kasse aufgebrochen und eine geringe Menge  Geld erbeutet. Der Gesamtschaden liegt nach Polizeiangaben bei rund 1.500 Euro. Hinweise zu dem Einbruch nimmt die Polizei Stade unter Tel. 04141-1020 entgegen.

Dieses Brot ist einfach nur lecker: Etwas mehr als ein Jahr nach der Gründung seines Geschäfts Backsau in Buxtehude-Altkloster hat Brotsommelier Sascha Schäfer jetzt eine zweite Filiale in der Buxtehuder Altstadt eröffnet. Ab sofort bekommen erhalten Kunden die besonderen Brotsorten auch im Stackmannhaus. Eröffnungsfeier am 13. und 14. September 2022 Anlässlich der Eröffnung lädt das Team der Backsau alle Kunden am Dienstag und Mittwoch, 13. und 14. September, in die Filiale zu einer kleinen...

Schon lange standen die Geschäftshäuser in der Ortsmitte an der Buchholzer Landstraße 59-63b leer. Nun wurden die Häuser komplett abgerissen und das Areal eingezäunt. Die Passanten fragten sich, was dort wohl entsteht. Nun informierten der Eigentümer, die Gebrüder Kröger Grundstücks GbR, über das attraktive Bauvorhaben. "Dieses Bauprojekt ist eine Bereicherung für Holm-Seppensen. Dem Architekturbüro JUP aus Winsen ist es gelungen, eine Immobilie zu gestalten, die sich in das Ortsbild...

Handwerkskunst mit moderner Technik: Dass sich traditionelle Backkunst und aktuelle Trends hervorragend miteinander verbinden lassen, zeigt die Mühlenbäckerei Schmacke immer wieder aufs Neue: Das Team des 1903 in Moisburg gegründeten und heute in vierter Generation von Rolf Klahn geführten Familienunternehmens backt noch heute wie zu Omas Zeiten, wenn auch mit der Technik von heute. Das heißt, die Brote werden zum Beispiel nur mit Steinsalz, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen aus selbst...

Dass sich traditionelle Backkunst und aktuelle Trends hervorragend miteinander verbinden lassen, zeigt die Mühlenbäckerei Schmacke immer wieder aufs Neue: Das Team des 1903 in Moisburg gegründeten und heute in vierter Generation von Rolf Klahn geführten Familienunternehmens backt noch heute wie zu Omas Zeiten, wenn auch mit der Technik von heute. Das heißt, die Brote werden zum Beispiel nur mit Steinsalz, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen aus selbst hergestelltem Sauerteig gebacken. Dieser...

nw/tw. Landkreis. Mit der Aktion #brotretten will das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) gemeinsam mit niedersächsischen Bäckereien ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. In mehr als 360 Bäckereifilialen - auch im Landkreis Harburg und Stade - finden Kundinnen und Kunden am 2. Mai, dem Tag der Lebensmittelverschwendung, Informationsmaterial rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Brot und Brötchen. Ziel der Aktion ist, dass...

Bevor Warncke's EDEKA Frischecenter in Neu Wulmstorf, Wulmstorfer Wiesen, zwei Wochen lang bis einschließlich 3. Februar wegen Modernisierungs- und Erweiterungsarbeiten lang schließt, können die Kunden am Freitag und Samstag, 15. und 16. Januar, noch einmal günstig einkaufen. Vor allem in der Frischeabteilung (Obst und Gemüse sowie Fleisch, Wurst und Käse) sind die Preise an diesen beiden Tagen um 25 Prozent reduziert. Ab Montag werden innerhalb von zweieinhalb Wochen der rund 500 Quadratmeter...

Not macht erfinderisch, heißt ein Sprichwort, und dieses trifft auf die Schausteller-Familie Marx in Neu Wulmstorf zu 100 Prozent zu. Statt mit ihrem Imbisswagen von Veranstaltung zu Veranstaltung zu fahren und Würstchen zu verkaufen, bietet Janet Marx jetzt am Wochenende auf dem Familiengelände in Neu Wulmstorf mit großem Erfolg frische Backwaren an. Seit Himmelfahrt gibt es zusätzlich einen Wagen mit Fischspezialitäten, den Dirk Marx betreut. Für die selbstgebackenen Schmalzkuchen, Kirsch-,...

Sich gesund ernähren und damit die Handball-Jugend des Buxtehuder SV fördern - das ist effektive Gesundheitsförderung. Möglich macht das die Bäckerei Hillert, die seit vielen Jahren das schmackhafte BSV-Brot in den Regalen der Buxtehuder Filialen im Angebot hat. Von jedem verkauften "Energiebündel" kommen 30 Cent der Nachwuchsförderung des BSV-Handball zugute. Inhaber Ingo Hillert hat in der Filiale am Marktplatz den Betrag in Höhe von 750 Euro für die Saison 2017/18 an Nachwuchsspielerinnen...

"Stephanus - Café und Backwaren" feiert zehnjähriges Bestehen / Spendenaktion für Familie Büttinghaus. mum. Egestorf. "Ich möchte mich einfach nur bei meinen vielen Kunden bedanken und nebenbei etwas Gutes tun", sagt Ingeborg Hoffmann. Am morgigen Sonntag, 27. Mai, feiert sie das zehnjährige Bestehen von "Stephanus - Café und Backwaren" in Egestorf. Zwischen 11 und 15 Uhr lädt Ingeborg Hoffmann zu einem kleinen Empfang ein. "Es wird ein paar Leckereien und Sekt oder Saft geben", sagt die...